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质检曝光:成都挂面“美容”做足表面功夫(组图)
BUSINESS.SOHU.COM 2004年3月21日15:25
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  CCTV每周质量报告:共同打造有质量的生活,这里是《每周质量报告》,大家好。

  挂面谁都见过,谁都吃过,但是我们一会要看到的这种挂面恐怕您很少见过,尤其它的配料肯定您是从来没听说过,其实就连生产这种挂面的工人也都不知道,因为老板在用这种配料的时候,每次要把它外包装上的标签撕掉。老板是怕泄漏商业秘密,还是有别的担心呢?我们来看一下。

  五块石商贸大市场是成都市最主要的商品集散地。在距离市场大门不远的地方,记者看到经营挂面的摊位有很多。

  这些摊位上的挂面品种繁多、琳琅满目,然而一个反常的现象引起了我们的注意,这里的挂面颜色越白的价钱越便宜,而颜色发黄看相不太好的挂面价格反而高出不少。

  记者:那个便宜的反而白呢?

  老板:这个还2块多呢,还黑呢。

  按照常理,面粉的等级越高颜色往往越白,做出来的挂面价钱自然也要贵一些。但是,经销商告诉我们,不少挂面虽然看上去白,却并是因为面粉好,而是有别的原因。

  记者:面粉不应该是越白越好吗?

  老板:那得看加了增白剂没有,有的加了增白剂。

  据她讲,增白剂有很多种,至于加工这些挂面所用的具体是什么增白剂,他们也不太清楚,此外,挂面的生产过程中还有不少门道,要想了解这些,可以到厂家实地去看一看。

  记者:这是哪里生产的?

  老板:龙潭寺,成都的。

  记者:成都的。

  按照经销商提供的地址,记者来到了位于成都市东郊的龙潭寺附近,据当地人讲,这一带是成都市最著名的挂面生产地,这里生产挂面的小厂有好几十家。

  记者在龙潭寺附近走访时,看到一户人家的门上写着出售挂面的字样。这是一个规模不大的挂面加工厂,老板说他这里的挂面有好几个品种,在他给我们展示的三种挂面中,越是白的面条,价钱越是便宜,老板告诉我们,便宜的挂面确实是添加了增白剂的。

  记者:增白剂加的是什么?

  老板:我也不知道。反正知道是加了增白剂的。

  记者:这个是啊?

  老板:对。

  记者:发白的是加了增白剂的?

  老板:对。


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