搜狐首页 - 新闻 - 体育 - 娱乐 - 财经 - IT - 汽车 - 房产 - 女人 - 短信 - 彩信 - 校友录 - 邮件 - 搜索 - BBS - 搜狗 
搜狐首页 > 搜狐财经 > 理财消费-搜狐财经
质检曝光:成都挂面“美容”做足表面功夫(组图)
BUSINESS.SOHU.COM 2004年3月22日15:44
页面功能 【我来说两句】【我要“揪”错】【推荐】【字体: 】【打印】 【关闭

  三、权威访谈:

  主持人:在这样的环境里,竟然还能生产出吃的东西来,而且其中有一家厂一个月就能生产十万斤挂面,这简直让人难以想象,更让人难以想象的是,在这小小的面条里面居然掺了两种有害物质。今天,我们请到了中国农业大学食品学院副教授沈群女士,沈女士,您好。

  专家:你好。

  主持人:一般一提到明矾,很多人就会想到油条,因为油条里可以用一点明矾,但是,为什么挂面里面不可以用明矾?

  专家:明矾在油条中是作为膨松剂使用的,膨松剂的使用是有严格的规定,不是所有的食品中都应该用膨松剂,明矾由于它含有铝,所以它有很大的毒害,铝本身很容易在人体中蓄积,比如说在大脑、肾、肝、脾等等这些器官都可以产生蓄积,如果在大脑中产生沉积就可以引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降。面条和油条不一样,油条的食用量是比较小的,而面条的食用量是非常大的,也是非常普遍的食品,如果在面条中加入明矾,势必造成很多人群长期地食用铝,对人体造成的危害是更大的,使人吸收更多的铝。

  主持人:福尔马林到底是一种什么样的东西,它能在什么地方使用?

  专家:福尔马林是坚决不能在食品中使用的,因为它本身是一种慢性中毒的药物,如果我们长期地低剂量的食用福尔马林可以导致癌症,像在这个片子里面所显示的滥用食品添加剂,把不能作为食品添加剂使用的物品添加到食品里,这是一种违法行为。

  主持人:现在我们先来看一个片子,看看正规的挂面是怎么生产出来的。

  新闻背景:

  正规的挂面生产厂家对使用的面粉都有严格的规定,面粉进厂以后,有专门的检测人员进行检测,检验的内容包括水分的含量、蛋白质含量以及灰尘是否超标等内容。按照规定,面粉中水分的含量不得高于14%,面粉在检验合格后入库储存,以准备生产加工。生产挂面车间的卫生环境也有严格的要求,车间内必须保持恒温、封闭,以免尘土进入。随后,生产人员便根据不同客户的要求生产不同口味,不同色泽的挂面。

  工程师朱仲寅:真正的挂面颜色应该是一种柔和的白色比较好吃,特别白的不一定好,面的白色应该是柔和色,越接近麦芯越白,这是肯定的。有些刺白的面粉就不是麦子的本色了,是使用添加剂造成的白。

  挂面生产出来后还要在烘干车间内放置24小时,通过封闭蒸发的方式排出放出挂面中的水分。随后检验人员再对挂面的质量、水分进行检验合格后才准许出厂销售。

  工程师朱仲寅:挑面条一个是根据它的硬度,硬度要好的咬起来发脆,拧一拧比较有劲,不容易断,这是比较好的面条。

  主持人:现在我们知道了好的挂面到底应该怎么来鉴别,但是我觉得有的时候也是比较难的,因为像以前煮挂面的时候,它是浑汤的粘的,可能它的面粉是有问题的,但现在也不粘了也不浑汤,它还是有问题,这怎么办?

  专家:这个必须要靠监管部门加强监管,才能保证老百姓在食用的时候放心安全,随着生活水平的提高,人们对食品的要求也逐渐提高,都希望能够吃到口感好的色泽美观的食品,这是一个发展的方向,这也正是我们食品行业一个努力的方向。

  主持人:好,感谢您来到我们演播室。从卖有毒物质的食品添加剂商店到生产挂面的厂家,他们谁都知道把明矾和福尔马林掺到挂面里是不允许的,吃了以后有可能中毒,但是他们还是该卖的卖,该掺的掺,这时候他们的良心已经挪在了一边,搁在上边的只留下了一个“钱”字,但是,只认钱的人最终一定会栽在这个“钱”字上。在刚刚结束的“两会”当中,食品安全问题已经引起了人大代表和政协委员的高度重视,根据统计有关食品安全的议案和提案一共是25件,有4件已经被列入大会议案,也就是说有可能被列入立法的范围。

来源:[央视每周质量报告]

上一页 [1] [2] [3] [4] 


页面功能 【我来说两句】【我要“揪”错】【推荐】【字体: 】【打印】 【关闭
相关链接
  • 《每周质量报告》:挂面“美容”做足表面功夫(03/21 14:39)
  • 我是消费者,不是质量专家(03/21 12:19)
  • 放羊式培养弊病多 政协委员呼吁力控研究生质量(03/21 11:44)
  • 深圳医疗机构质量评估 阳光医院名列榜首(03/20 18:05)
  • 装修必修课:质量篇(图)(03/20 15:04)
  • 河南对许漯高速公路严重质量问题进行责任追究(03/20 11:13)
  • 河南对许漯高速公路严重质量问题追究责任(03/20 09:51)
  • 如何提高睡眠质量(03/19 15:45)
  • 提高男子睡眠质量的方法(03/19 15:27)
  •  ■ 我来说两句
    用  户:        匿名发出:
    请各位遵纪守法并注意语言文明。
     
    *经营许可证编号:京ICP00000008号
    *《互联网电子公告服务管理规定》
    *《全国人大常委会关于维护互联网安全的规定》

    新闻搜索
    关键字:


      -- 给编辑写信


    ChinaRen - 繁体版 - 搜狐招聘 - 网站登录 - 网站建设 - 设置首页 - 广告服务 - 联系方式 - 保护隐私权 - About SOHU - 公司介绍
    搜狐财经频道联系方式:热线电话 (010)62726113或62726112
    Copyright© 2005 Sohu.com Inc. All rights reserved. 搜狐公司 版权所有
    短信内容:
    手 机
    自写包月5分钱/条 更多>>
    搜狐天气为你抢先报! 魔力占卜姻缘一线牵!
    金币不是赚的是抢的! 爱情玄机任由你游戏!
    猪八戒这样泡到紫霞! 帅哥一定要看的宝典!
    你受哪颗星星的庇护? 萨达姆最新关押照片!
    精彩彩信
    [和弦]两极 一分钟追悔
    Forever Love
    [音效]天下无贼主题曲
    GoodFeel铃声
    [原唱歌曲] 夏日恰恰恰
    桃花流水 一直很安静
    [热门排行] 要爽由自己
    向左走向右走 飘移
    精彩短信
    [和弦]快乐崇拜 江南
    [音效]情人 猪(搞笑版)



    搜狐商城
    vip9.5折免运费
    暑期特惠总动员
    爱车清洁用品大检阅
    小家电低价促销
    哈利波特现货发售
    玉兰油超低惊爆价