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福雍来涮肉坊 亚运村城市中坚(图)
BUSINESS.SOHU.COM 2004年5月30日10:10 来源:[ 搜狐财经 ]
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  现代饮食,食家在注重口味的同时更追求品性的归属。亚运村,作为京城迅速崛起,比肩于CBD、中关村的重要商圈,正是源于一批传统、追求生活品质、睿智而不张扬的亚运村城市中坚的力量。

  宽敞明亮的店堂

  古朴的吧台

  位于奥体东门往西50米路南的福雍来涮肉,浓郁中透着老北京味道的老字号招牌,雅致格局,体现店家用心的别致小料碗,都映衬着亚运村城市中坚力量的生活品质,也逐渐成为亚运村中坚力量聚会、商务、家宴的理想之处。

  福雍来涮肉坊,经过多年改进创新,逐渐形成别有特色的涮肉风味。说道让更多亚运村城市中坚力量留恋的,便是那多年来积淀的福雍来涮肉三件宝:童子肉、密小料,还有锅底18味药。

  食家评判涮肉的首要标准就在于肉。老字号东来顺历经百年,其肉质鲜嫩便是招牌。福雍来涮肉更是如此,精选来自内蒙古锡盟天然牧场的“童子180”蒙古贡肉,肥瘦均匀,鲜嫩滑口,仅占用通体的10%,堪称“羊肉中之极品”。由于其数量较少,福雍来每年都由锡盟专供冷藏,以保证食家品尝到真正的绿色环保生态羔羊。另外福雍来还根据羔羊各部位不同的口感,分割出羊上脑、羊腱子、羊肉筋、羊前腿、羊后腿供大家选用。

  肥牛腹肉

  精致涮肉选料考究

  鲜嫩的肉,佐以鲜美小料才可将肉涮出万千风味。福雍来汲取多家百年老店小料名方,独创出由多味中草药密制而成的麻酱小料,酱香味浓、形味独特、口感柔和细腻、有着越嚼越香的特点。

  号称吃遍天下的老广历来不解老北京涮肉锅底的秘密,福雍来特选牛骨、老鸭煨烧多日,再配以黄连、沙参、龙胆、甘草、黄芪、麦门冬、五味子、乌梅、山楂、冰糖等18味滋补中药,鲜香浓郁,还顺滑爽口,更有涮后不上火,去火降燥的功效。

  无论是平常家宴,还是请客会友,福雍来都为亚运村城市中坚力量提供一个既感受老北京涮肉风情,又实现品性回归的美味涮肉坊。

  涮肉坊址:北京市朝阳区安苑北里商业楼一号(奥体东门往西50米路南)

  坊间传说:64950824



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