广州将对餐厨垃圾实行统一收运资源化处理
本报讯 记者张梦影实习生邓婧通讯员徐桂林报道：广州环卫局前日宣布，明年初将在越秀区进行餐厨垃圾“统一收运、集中处理”试点，届时会有专门的队伍上门免费收集餐厨垃圾。计划到2007年建成首座餐厨垃圾资源化处理厂，对餐饮行业、机团单位产生的餐厨垃圾实现资源化处理。
广州市环卫局负责人告诉记者，这项尚在审计的餐饮垃圾处理厂项目，建成的目的在于对机关、团体、学校、酒店、餐馆等单位的餐厨垃圾实行统一收运，集中实行资源化处理。集中处理最直接的目的就是给垃圾猪断食、从源头切断“潲水油”的油路，让消费者真正吃上放心肉、放心油。
尚未确定处理厂投资形式
对于待建的垃圾处理厂的投资形式及如何保证投入回报？环卫局负责人称，项目还在审计中，目前也只是拿出了立项的方案，具体是要采用BOT还是政府财政拨款，要等到明年才会定下来。
广州市市容环卫局介绍，首座资源化处理厂将采用生化技术把餐厨垃圾制成肥料，日处理1000吨的规模是国内目前最大的餐厨垃圾资源化处理项目。
对于环卫部门免费收集的成本由谁承担？怎么保证免费收集后的餐饮企业不“铺张浪费”？环卫局回复记者说：“项目才刚刚确立，如何收益？如何保障不浪费？我们还在酝酿中，我们会制定相关的法规、规章，为免费收集垃圾保驾护航。”
年省成本过万酒楼惊喜
统计资料表明，广州市目前具有一定规模的餐厅、酒楼有7000多家，餐饮网点26486个，每天产生餐厨垃圾700吨左右，加上机团单位食堂产生的餐厨垃圾，全市餐厨垃圾日产量约有1000多吨。
听到免费收集餐厨垃圾消息，广州酒家拓展部何先生说：“免费自然是好事，广州酒家每个店每个月的垃圾回收费用是1000—2000元，而我们的垃圾只能按照传统的做法由指定的养猪场来收，明明知道不太好，但是我们不知道该怎么处理。现在环卫部门专门免费上门收集，对于餐饮行业来说，真是太好了。”
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