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上个世纪80年代初：苦打苦拼型
《新财富》上榜夫妻中最早开始创业的是廖长光、何永智夫妇，他们已有50多岁，重庆人。1982年以卖房所得的3000元，租了一家16平方米的店面开始了其餐饮事业的第一步。
这类财富夫妻靠小本经营起步，成长、成熟期长，走的是勤劳＋经营头脑＋资金的路子。虽属最早起步创业者，但财富排名却位列财富夫妻第十位，能从一个侧面表明传统餐饮业积累财富的速度远不如房地产、电子商务等其他领域造富速度惊人。
何永智在家中排行老七，人称“七妹”，原来在重庆的六一儿童鞋厂担任设计师。丈夫廖长光是一名电工，两人的家境都不好。
谈恋爱的时候，两人就为结婚的房子而犯愁。为了赚钱，何永智每天编织“海富绒大衣”，廖长光拿到集市上去卖。就这样，两人攒了几百元钱，买来了一处简陋的私房作为洞房。转眼夫妻俩结婚3年了。一天，廖长光对妻子说：“你知道吗，我们住的房子，现在可以卖到3000元钱。”3000元在当时对他俩来说，是一笔天文数字。何永智想，拿这钱做小生意，不是一举两得吗？于是，夫妇俩把房子卖了，用仅有的3000元钱买了重庆八一路“好吃街”上一家16平方米的临街店面，做起了小生意。女主人将小店取名为“小天鹅”。当时只有3张桌子、3口锅和3个打工仔。由于在口味和服务上下功夫，“小天鹅”的生意十分红火。
1990年，夫妇俩在成都郊外租了间2000平方米的房屋，投资180万元，开设了重庆市以外的首家分店。为适应市场需要，何永智还专门聘请一位赴法留学3年的工程师，将3层楼分别装饰成欧式风情、南亚风情和民族风情，命名为“重庆小天鹅火锅大酒店”。同时推出了“歌舞伴餐”的新招，尝试把艺术、文化注入到餐饮中。
1992年，天津人景文汉途经四川绵阳“小天鹅”，看到小天鹅火锅店歌舞伴餐饮的热闹场面，意欲与“小天鹅”合作。那时，何永智夫妇已拥有上千万资产，十余家企业，正在琢磨着如何将重庆“小天鹅”低成本扩张，于是决定由“小天鹅”出人员、技术、品牌，景文汉投资金，共同办店。双方一拍即合，1994年6月8日，天津加盟店正式开业，仅仅用了8个月便收回全部投资。在人们还不知道特许为何物的时候，何永智却成了中国最早应用特许经营模式，进行品牌扩张经营的人。
运用这种经营模式，何永智以平均每月一家的速度开办“小天鹅”火锅加盟连锁店，向全国各大城市推进，先后在北京、上海、广州等地开设了分店或加盟店。1995年，“小天鹅”先后飞越重洋，到美国的西雅图等城市落户，成为拥有100多家企业、涉及多种行业的跨国集团。
