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中新社北京九月十一日电(记者刘长忠) 食品安全已为中国政府高度重视。国家质检总局质量监督司司长纪正昆今天说，自一九九九年以来国家质检总局已连续六年对月饼产品进行了国家监督抽查，产品抽样合格率逐年提高，产品合格率均在百分之九十以上。这表明中国月饼产品总体质量状况较好，行业集中度不断提高，规模化、品牌化优势逐渐显现。
他称，随着中国经济水平的提高和食品工业生产加工技术的发展，月饼生产加工技术得到了较快的发展，大中型企业基本实现了自动化流水线生产加工和包装，严格按照质量管理体系要求对产品质量进行控制，使产品质量整体水平稳步提高。
今天国家质检总局公布了对月饼产品的最新国家监督专项抽查结果，产品平均抽样合格率为百分之九十五。
月饼是中国特有的传统节日食品，已有上千年的历史。中秋又至，为促进月饼行业的健康发展和产品质量的不断提高，为消费者提供一个放心的消费环境，国家质检总局对北京、吉林、广东等十九个省市的九十一家企业生产的一百种月饼产品进行了国家监督专项抽查，合格九十五种。
抽查结果显示，中国月饼产品质量上乘并呈三大特点：——感官较好。色泽均匀、边角分明、饼皮厚薄均匀、软硬适中；
——广式及传统馅料月饼是主导品种，占月饼总产量的百分之八十以上；
——品种繁多。按馅料的不同可分为果仁类、蓉沙类、黑芝麻类、椰蓉类、水果类、蛋黄类、肉松类、火腿类等。
本次抽查的质量问题主要是部分产品微生物指标超标、违规使用食品添加剂和产品标识不规范。
专家提醒消费者，随着中秋节的临近，一些生产条件较差的小企业的月饼产品将大量上市，国家执法机关将加大监督力度，同时消费者在挑选月饼时要注意生产日期和保质期及包装是否完整，要看月饼是否有焦糊和霉变现象并可闻一闻是否有油脂酸败的味道，尽量选购知名品牌的产品。完
