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专家提醒:挑选月饼四大法宝 望 闻 切 尝

BUSINESS.SOHU.COM 2004年9月14日08:57 来源:[ 《第一时间》 ]
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  专家提醒:月饼不是人人都能吃

  “健康月饼”、“另类月饼”受到越来越多的欢迎,不过记者在采访时还发现,有些人选择另类月饼主要是为了吃个新鲜,更多的人在买月饼时考虑的还是口味,品牌和外包装。专家提醒我们,月饼并不是人人都能吃的,选择月饼的时候一定要考虑一下自己的身体状况。

  每年中秋节前后,医院里都会收治一些因为贪吃月饼而生病的人。专家提醒您,传统月饼可能加重糖尿病、胃溃疡、胆结石等疾病的病症,这些疾病患者应不吃或少吃月饼。

  宣武医院消化科主任张玫:糖尿病人不能吃,因为会高血压、高血糖,冠心病人要吃低糖,含脂量少的有消化性溃疡的,最好吃一些火腿类的。

  同时,患有龋齿的人食用月饼可能造成龋洞加深,还会引发牙髓炎,使疼痛加剧。肥胖症和动脉硬化病患者,进食月饼后,血液中的胆固醇和甘油三脂的含量会升高,血液变得更加黏稠;胆结石病人吃月饼后,会刺激胆汁,易引起疾病发作。那么是不是吃低糖的月饼就能解决问题呢?

  张玫:任何月饼都含糖,里面是淀粉所以,再好吃的东西也要适量。

  挑选月饼四大法宝:望 闻 切 尝

  再好的东西也得适量,所以在吃月饼时,千万不要贪嘴。知道了要买什么样的月饼,那么,您知道怎样才能买到放心的月饼吗?下面我们就给大家介绍几种简单实用的挑选方法。

  挑选月饼的具体方法概括起来就是:望、闻、切、尝。

  望,就是把月饼拆封后,要仔细看它的外观形状。好月饼外表金黄润泽,工艺细腻,饼面纹饰的纹理清晰完整。而劣质的月饼外表色泽不光亮,乌黑发暗。闻,优质的新鲜月饼切开后会有特有的香味扑面而来。比如好的莲蓉蛋黄月饼切开后,会闻到莲子香和新鲜蛋黄的咸香。切,切开月饼,要看里面的馅儿是不是厚实,紧致匀称,油润喜人。劣质的月饼馅儿外观不透明,松散不匀。尝,如果月饼口感细腻甜软,清醒宜人。劣质月饼口感粗糙,没有清香。

  国家质检总局监督司司长纪正昆:国家质检总局要提醒广大消费者在选购月饼的时候一定要注意2个问题,第一,一定要选择知名品牌和有名的厂商生产的月饼。第二,要特别注意产品的标识,尤其要注意生产日期和产品的保证期。

  编后

  望、闻、切、尝,怎么样,很容易吧?其实只要在正规的商场购买正规厂家的月饼,大抵就错不了。因为前两天国家质检总局刚刚对月饼市场进行了一次抽查,结果显示,有95%的月饼都合格。



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