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杜绝假冒伪劣节日食品消费小常识

BUSINESS.SOHU.COM　2004年9月24日14:53 来源：[ 北京晨报 ]

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　　中秋、国庆佳节将要来临，最能体现节日气氛的莫过于餐桌上丰富的美食了。昨天，北京市食品安全办公室向消费者介绍了挑选食品的小窍门。

　　首先，月饼质量的鉴别，要本着一看、二嗅、三尝的原则；质量好的月饼看上去表皮呈均匀的金黄色，呈半透明状，有油光亮，硬实不露馅、不变形，表面花纹、字迹清晰；馅料细腻，致密，无肉眼可见杂质，无霉变。如果是蛋黄莲蓉馅，则蛋黄应完整，与馅料接触的界面应较清晰。广式月饼皮薄馅大，皮的厚度一般不超过2毫米。质量好的月饼嗅起来应呈馅料本身所特有的香味，如莲籽、红豆沙等；如果是蛋黄莲蓉月饼，则蛋黄应有其特有的香气；不应有异味或油脂酸败味。

　　其次，当前假冒洋水果在品质上与洋水果极其相似。

　　消费者买水果时除应认准正规的水果销售点外，也可从水果商标上进行区分：很多进口水果拥有自己的品牌，标签标注的是品牌名而不是产地名。另外，真标签通常是纯英文且易贴难撕，而假标签多是拼音加英文，容易从水果上撕下。晨报记者朱烁