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10月16日，张裕葡萄酿酒股份有限公司在烟台举办了中国酿酒葡萄引进112周年的纪念活动，并正式公布了张裕解百纳的主要原料——蛇龙珠种植基地发展计划。张裕宣称在未来三年内分阶段投入3000万资金，其中500万用于品种选育和技术研发，500万培养并全面升级种植工人的技术水平，2000万用于逐步扩大烟台蛇龙珠种植基地的规模。
张裕总经理周洪江介绍，张裕蛇龙珠种植基地现在总面积占了整个烟台蛇龙珠种植面积的80%，估计占全国70%。张裕预计投入3000万后，张裕蛇龙珠种植基地面积会进一步扩充，将源源不绝地为张裕解百纳、酒庄酒等高端产品供应优质原料，迅速满足张裕高端产品销量的强劲增长。
业内人士分析，这是迄今为止国内葡萄酒制造商在单一原料方面投资额最大的一次，一直备受关注的葡萄酒业的原料之争将由此愈演愈烈。
原料上的新较量
周洪江解释道，扩大蛇龙珠基地，是由于张裕解百纳销量的强劲增长造成对优质原料的需求迅速扩大。
据介绍，张裕解百纳销售额在近两年由几千万在短时间内飙升至数个亿。据张裕2003年的年报显示，张裕解百纳和张裕·卡斯特酒庄酒销售同比分别增长70％和300％以上。
周洪江续称，蛇龙珠是张裕解百纳的主要原料，决定其独特典型性，因此张裕解百纳销售的强劲增长必然带动对蛇龙珠这种优质酿酒葡萄的需求上升。今年蛇龙珠占张裕全部酿酒葡萄的很大比例，预计随着以蛇龙珠为主要原料的高端产品销量的增加，蛇龙珠所占的比例也会相应加大。
业内分析人士认为，张裕大举扩张蛇龙珠基地，一方面是在上游对竞争对手进行阻击，另一方面是继续为张裕解百纳正名。在去年的解百纳之争中，张裕已获学术界及主流舆论的支持，但竞争对手依然利用法律的漏洞继续克隆行为。张裕通过抓优质原料，巩固在市场上的垄断性地位，在短期内是比单纯的法律手段更为奏效的举措。
蛇龙珠与解百纳
据历史资料显示，中国早期基本以鲜食葡萄及野生葡萄为主，鲜有酿酒葡萄。著名爱国华侨、张裕公司的创始人张弼士在1892年从欧洲大规模引进了赤霞珠、品丽珠、黑品乐等124种酿酒葡萄品种，改变了中国没有酿酒葡萄的历史，开创了中国工业化酿造葡萄酒的先河。
蛇龙珠在中国酿酒葡萄的百年发展历史中占有重要一席。
据张裕总工程师李记明博士介绍，蛇龙珠是张裕在国外引进的葡萄植株基础上进行嫁接反复改良后的品种，在选育过程中，从上万棵植株中选出极少数优良葡萄株，然后将其所产果实酿酒后进行鉴定，再根据鉴定结果对植株进行改良……，百年间反复无数次，植株的优良性逐渐显现，蛇龙珠终于成为目前被国际广泛认可的由中国人自己培育的酿酒葡萄品种。
张裕在二十世纪二、三十年代以蛇龙珠为主要原料酿制而成的张裕解百纳，填补了中国高级葡萄酒的市场空白，此后将技术逐步发展成熟。到了八、九十年代，张裕采用现代生物技术从蛇龙珠品种中选育出六个不同的类型，应用液相、气相色谱、质谱等现代分析技术确定了张裕解百纳的特征风味成分，进一步构建了张裕解百纳的核心技术。
李记明又指出，蛇龙珠目前在中国其它地区如宁夏、昌黎等地也有种植，但表现均不如烟台好。胶东半岛的海湾小气候孕育的蛇龙珠，所表现出来的适应性、抗逆性、丰产性，均比其他地区的蛇龙珠强。
李记明强调说，原料的表现会随工艺的变化而变化，张裕经多年的研究，形成了一套独有的系统酿制技术，可根据解百纳的工艺要求，在种植过程中对蛇龙珠葡萄进行各种参数的控制，调配出张裕解百纳的独一无二的典型性。
换言之，蛇龙珠是张裕解百纳的关键所在，但并不意味着有了烟台蛇龙珠就有张裕解百纳。
刚起步的典型性竞争
虽然目前中国的葡萄酒业在典型性方面的竞争还处于起步阶段，葡萄酒的典型性对中国消费者而言还是一个认知上的空白点。这既对国内葡萄酒企业提出了新的挑战，又提供了一次利用差异化竞争进行超越或领跑的绝佳时机。
一位葡萄酒业的资深营销人士预测，勾兑型的葡萄酒退出历史舞台后，酿酒原料的质量成为决定葡萄酒质量等级的核心；典型性不仅会成为葡萄酒厂商技术竞争上的利器，更会成为中国葡萄酒下一轮市场竞争的关键因素。中国葡萄酒业要想真正赢得与跨国葡萄酒巨头比肩而立的机会，就要形成自己突出而优异的典型性，在更高层次上与竞争对手分庭抗礼。
周洪江表示，张裕解百纳之所以能在全球范围内获得差异化市场，正是因为其突出的典型性。典型性即葡萄酒在口感、气味上的独特风格。李记明形容张裕解百纳香气浓郁，具有典型的胡椒、黑醋栗果实香气，口味柔和，结构平衡，酒体完整；尤其是有一种“雨后割过的青草味道”。
然而，目前国内具有优秀典型性、并在国际上得到广泛认可的葡萄酒在中国仍属少数，大多数葡萄酒厂商在产品上存在严重的同质化现象，大多数仍停留在初级的竞争水平上。那么如果以典型性来区分葡萄酒的等级与好坏，是否存在一个衡量标准呢？
有业内人士对此答称，虽然国际上对典型性也没有什么固定的标准，但国际上的专业评酒机构对葡萄酒进行评级时，典型性是其中一项关键指标。中国企业要参与全球竞争，就必须要适应国际舞台上的游戏规则。或者国际化杠杆便是典型性的最佳试金石。
