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《河南商报》对于巨能钙的一篇报道，可谓一石激起千层浪，全国立即兴起了声势浩大的“讨巨”热潮。19日巨能公司召开新闻发布会，首次承认产品中的确含有双氧水，同时坚称巨能钙不含毒对人体没有影响，并解释说每天摄入一定量的双氧水是会被分解的。但是，消费者对于产品信誉已经失去信心，目前巨能钙“下架”在全国各地已形成群起效应，保健品市场遭遇空前寒流。
11月22日，搜狐财经就目前巨能钙含双氧水事件专访了人民大学农业与农村经济博士张云华。对此事件张云华表达了他的几点看法。
信息不对称使企业甘冒道德风险
巨能钙事件体现了企业、消费者之间的信息不对称。这主要由于大多数的消费者对于保健品识别能力较低，因此部分企业在经济利益驱使下甘冒道德风险，有动机的夸大产品疗效来扩大产品销售，靠广告刺激、拉动需求，某些产品的价格也常常脱离产品的实际价值。
过去流通上市的产品多由卫生部各地卫生机构批准，自国家食品药品监管局成立，两个部门共同监管，进入流通后，国家质检系统成为重要的监管机构，但是政府与企业之间也存在着一定程度的信息不对称。政府监管部门执行监管的成本非常高，不可能对每一种产品的每一种疗效都进行跟踪监管、检测。同时财政负担也使得政府监管不可能面面俱到，百密总有一疏。因此某些企业就钻了空子。
信息透明对企业影响巨大
诚然，消费者具有知情权，作为企业应该保证产品信息的透明。但是很多企业并不敢公开信息，有企业自身的原因也有消费者的原因。一方面，一些企业的产品在标准上可能真的没有达到国家规定的标准；另一方面，部分媒体和消费者看待问题缺乏理性，承受能力过于脆弱，比如说某种药品说明如果写有“可能”的字样，那在很多消费者的心中就变成“一定”经过媒体的渲染，问题就会变得十分严重。这种结果对于企业的影响是巨大的，轻者会造成企业销售下降，重者可能会对企业信誉造成严重影响，导致企业遭受毁灭性的打击。
我们的市场有待完善，国家在食品安全方面也在加大力度，刚刚结束的“全球食品安全（北京）论坛”云集了400多位国内外专家、学者、政府官员，共同探讨中国食品安全问题，论坛提出了很多不错的见解和方案，未来的食品安全会不断改善。
标准的建立需要政府与企业的共同努力
巨能钙事件的一个争议就是 “双氧水的残留”问题。巨能公司称国家还没有正式标准，企业自己有规划。而在这方面，国家对双氧水的残留是有规定的。象一些豆制品、乳制品在加工生产时可以使用双氧水，但不能有残留。这其中涉及政府监管标准与企业标准的沟通认识问题，政府制定的标准时应该听取企业乃至业界专家的声音，对于已制定出的科学的标准，作为企业也应该严格遵守，当然，标准也不是一层不变的，它需要各方不断的完善而使之更加科学并具有可行性。
警惕“劣币驱逐良币”现象
如果市场监管不是很完善，劣币驱逐良币的现象就有可能发生。打个比方，比如市场上的某种产品在质量上应该分5个等级，但实际的情况可能只有2个等级或不分等级，这种市场就是“柠檬市场”。在柠檬市场上1元钱可以买到劣质的发卡，10元钱可能买到优质发卡，但部分商家存在欺诈行为，因此在消费者的心中，花10元也未必能买到质量优等的产品，于是更多的人选择购买1元的产品。这就造成了劣币驱逐良币的现象。如果检测、分析、认证体系比较成熟、完善，这种现象就不会发生。很多消费者选择去专卖店购买产品就是为了保证质量。
辨正看待一种产品的质量问题
市场上某一种产品出现问题，常常导致整个行业遭受打击。比如前几年的龙口粉丝出现质量问题，造成相当一段时间整个粉丝产品的出口以及在国内的销售都大受打击。实际上，人们应该辨正的看待一种产品出现问题的现象。一种产品出现问题可能是个性问题也可能是共性问题。对于共性问题必然会造成全行业信誉危机。然而，实际表明，个性问题往往也能造成的全行业受损。这就需要消费者和全社会提高对食品安全的认识，提高心里承受能力。辨正的看待产品质量问题。
目前我国的食品生产企业以中小企业居多，对于国家规定的标准，那些重视质量信誉，有远见、有实力的企业必然会投入大量的人力、物力、财力来保证产品达到国家标准，而仍然有企业无法达到标准，但为了生存就可能会采取假冒伪劣的方式。
我个人并不认为小的企业就容易出问题，相反我认为中小企业为我国的经济发展做出巨大的贡献，在很大程度上解决了就业问题，我希望食品产业内部通过优化、集中不断的升级来最终达到产业的规范和成熟。
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