发送GP到6666 随时随地查行情
乳品企业提出不同意见
“纯鲜牛奶”、“鲜橙多”等名称明年可能就不能使用了。昨天记者了解到，根据新的《食品标签国家标准实施指南》，新鲜一词用在食品标签上，是指没有经过任何形式加工处理的处于生的状态的食品。对此，部分乳品企业提出了质疑。
企业：
鲜牛奶随处可见
记者在市场上发现，取名鲜橙汁或者真鲜橙的就有汇源、华旗、统一、康师傅、娃哈哈等10多个品牌。而在乳制品中，“纯鲜牛奶”的标识随处可见。
对于以生产巴氏鲜奶为主的北京三元食品股份有限公司，如果“鲜”字不能出现在包装上，显然会产生很大影响。昨天，三元公司总经理郭维建向记者表示，他们已经就此事通过中国奶协向有关部门交涉，协调结果出来前，他们不好预计损失以及制定下一步的策略。
但是，郭先生表示，根据他的了解，巴氏鲜奶不同于高温奶，只是把生奶加热到75℃至80℃，在美国被译作“fresh milk”，区别于“raw milk”，也是可以叫做鲜奶的。
协会：
《通则》的制定自相矛盾
中国奶业协会和北京市奶业协会都拒绝对此事发表评论。记者辗转找到了上海市奶业协会副秘书长顾佳升。他表达了这样的看法：《通则》的出发点是好的，但《指南》中针对鲜奶的某些说法是错误的。“《指南》第45页认为，'只有未经任何加工的才是鲜奶，因此市面上出售的都不是鲜奶'。但是第309页，对于'鲜奶的标准术语是生鲜奶'的论据，引用了美国联邦法规101部分食品标签101．95的说明。该法规紧接着列出了特例：允许使用'新鲜'来描述经过巴氏杀菌加工的全脂牛奶。这显然是前后矛盾。显然，编制者的理解是有偏差的。”
编制者：
生的才是鲜的
昨天，记者就此事专门采访了《食品标签国家标准实施指南》的编制单位——全国食品工业标准化技术委员会。一位姓蔺的工作人员接受了记者采访：“'新鲜'一词用于食品标签上或标志上，是指该食品处于生的状态，未经过冷冻或任何形式的热处理或其他任何形式的防腐处理，只有生的食品才可以称为鲜。从树上摘的水果才是鲜果，从奶牛身上挤出的才可以称作鲜奶。”
蔺女士强调：之所以制定这样的标准，就是因为现在的食品标签混乱，特别是乳品、饮料业用所谓的“纯”、“鲜”等概念作为卖点，误导消费者。新的法规就是保证标签必须准确、真实。“之所以会引起争论，完全是因为影响到企业的利益。”蔺女士认为，《指南》的制定是经过有关专家反复论证的，不存在对国外法规理解有误的问题，也不可能轻易更改。晨报记者
