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奶协代表认为“禁鲜令”将造成行业内耗，希望政府部门修改相关规定
昨日，来自北京、上海、广州、杭州、西安等7省市的奶协负责人在北京碰头开鲜奶研讨会“抢救鲜奶”。他们认为，国家质检总局颁布的《预包装食品标签通则》对鲜奶的认识有极大误差，会造成乳业的极大内耗。他们将起草一份联合宣言给国家质检总局与农业部，希望《通则》中“凡是加工过的鲜奶不得再叫鲜奶”的新规定能被修改。
“鲜字禁不得啊！否则是对消费者最大的侵害，是中国奶业的一种倒退！”在业内有王大炮之称的广州奶协理事长王丁棉激动地表示。据悉，国家质检总局近日颁布了《预包装食品标签通则》，为配合《通则》的实施，全国食品工业标准化委员会秘书处编写了《食品标签国家标准实施指南》，在这两个册子中明确指出：“鲜奶”的标准术语应该是“生鲜乳”，国际标准称“原乳”，“生鲜”的含义是新鲜，不经过任何加工；只要是生鲜乳经过任何一种加工处理（包括加热、杀菌、灭菌）就失去了“生鲜”的意义。换句话说，凡是经过加工的奶都不能再叫“鲜奶”了。
记者从研讨会现场了解到，各地奶协负责人一致认为，《通则》和《指南》的新规定“愿望是好的，但是对于‘新鲜’概念的理解是不正确的”。
在国际惯例中，生鲜奶叫rawmilk，巴氏杀菌奶叫freshmilk.而新规要求巴氏杀菌奶也不得叫‘鲜’，这种概念混乱会造成地方执行上的混乱。上海奶协顾佳升副秘书长会上透露，前几天，他到国家质检总局针对此事进行沟通，但他发现质检总局的有些人将生鲜奶和鲜奶的意思完全弄反了！
各地奶协会的负责人认为，如果鲜奶不得叫“鲜”，鲜奶不再受宠，那会导致很多牛奶企业放弃或减少生产新鲜的巴氏灭菌奶，而转向生产成本较低的常温奶或用奶粉生产的“还原奶”。从长远看来，这对消费者的伤害是最大的。而且，还会影响本土奶牛养殖业的发展。
作为《通则》与《指南》的主要起草人，全国食品工业标准化技术委员会秘书长郝煜在接受记者电话采访时表示，他不会介入奶协的这场讨论，但他同时也透露，国家几个部门正在对禁鲜令作进一步研究，《指南》有修改的余地，不对的方面是可以改进的，但修改要依据相关行业标准。
（ 责任编辑：胡立善 ）
