发送GP到6666 随时随地查行情
科技创新和必要的资金投入是做大做强的两大因素
日前，由国家食品药品监督管理局、中国企业联合会支持，中国食品工业协会主办的“2004全国食品工业强县、龙头食品企业发展论坛暨2003－2004年度表彰会在北京召开。针对龙头食品企业在优化产业结构升级，推动农业产业化，科技创新，促进产业集群和区域经济发展，农民增收等方面的贡献，有四川省宜宾五粮液集团有限公司、河南漯河双汇实业集团有限责任公司等20家知名食企荣获“支持三农贡献奖。对于此次表彰，中国食品工业协会会长王文哲表示，龙头食品企业承担着建设新的食品工业体系的历史重任，他们和食品工业强县的强大动力不容忽视。
龙头、强县功不可没
中国食品工业协会副秘书长王伟认为，食品工业发展创新，龙头、强县功不可没。龙头食品企业和食品工业强县的发展，普遍具有如下特点：首先，产业链双向延伸，龙头食品企业普遍建立起“贸、科、工、农的新型食品工业产业链，充分发挥食品工业对上、下游产业的牵动作用。不仅真正实现了从“田间到餐桌的现代工业化食品产业模式，而且正在将传统食品工业体系发展成新型食品工业经济体系。其次，龙头食品企业加快建立现代企业制度，着力转换企业经营机制，在向规范化、集团化方向快速发展。龙头企业实现了利润和产值同步增长，出口创汇大幅增长，外商投资、合资和企业间收购并购
以及国际资本和品牌向我国食品工业转移，都呈现良好势头。食品工业的产品结构也得到优化、调整，加快了行业改造和升级。同时，食品工业龙头企业在企业所有制、经营体制、利益机制方面不断创新、完善。国企改造、股份制企业、集体和民营企业，各种企业所有制形式都焕发出活力。另外，龙头企业在新产品、新工艺、新装备开发利用和创建技术创新体系上也居于行业领先位置。而龙头企业在面向三农时，也通过科技推广和牵动作用，将科学技术的星火点燃广大农村和亿万农民，逐步形成燎原之势。还有，产业集群和区域经济发展，食品工业发展正在与乡镇工业、环境保护和小城镇建设紧密结合，实现互相促进协调发展。食品工业龙头企业的集聚效应，使龙头带动起了产业集群。而这些产业集群又大力推进了农村小城镇建设。食品安全与企业诚信建设尤为重要，食品安全关系到亿万人民生命健康和社会稳定、食品工业龙头企业作为先进生产力的代表，不仅是食品安全的实践者，还是有力的推动者。
在行业方面，包括产品结构不合理、工业化食品占食品消费总量还不够高；食品工业潜在价值尚有待发挥，农产品加工程度低，综合利用较落后；以市场为导向的贸、科、工、农食品工业产业链有待整合等等。在龙头企业方面还存在科技创新、管理创新、产品创新、基地建设和农村经济合作组织等各
方面的发展创新，以及应对W TO挑战走向国际化、突破地方保护主义桎梏和资金、运输、流通瓶颈等各种具体问题。在食品工业强县（区、市）发展方面，如何充分发挥当地资源禀赋以及新形势下的招商引资、保护农民耕地和搞活土地流转、发展食品工业与小城镇建设相结合等方面都面临着挑战。
把龙头企业做大做强
中国食品工业协会专家工作委员会副主任缪建平指出，从近几年来的情况看，加入W TO后给食品企业发展带来的冲击，表面上看是贸易摩擦方面的一些问题，或者是“绿色壁垒等问题；从深层次看，有两种挑战很值得重视：一是对我们经营体制的挑战；二是对管理体制的挑战。
目前，食品工业的市场竞争，主要表现在国际竞争国内化上，现在许多食品的国际知名品牌已进入中国，世界食品企业前50强中，已有20个进驻中国市场。另外，国内知名品牌之间的竞争也很激烈。由于消费者对食品需求讲求营养、绿色、质量的理念不断增强，市场消费向名牌产品高度集中，食品企业在产品结构调整中十分注重优质新产品的市场品牌开拓。
所以，他指出，提高食品加工企业研发能力和规模化水平，提升产品市场竞争力，把龙头食品企业做大做强。要清醒地看到，我国目前称为“集团、“龙头企业的食品加工企业其生产规模、技术水平、竞争能力，在国内看来，与一般企业相比是“大了；但放开眼界与国外的跨国公司相比，还有很大的差距，就变得“小了。
做大做强的重要因素有两个：一个是科技创新，一个是必要的资金投入。从总体上看，我国食品工业科技创新能力还比较低，与发达国家相比有较大差距。目前存在的主要问题：一是许多食品的加工程度和综合利用水平较低，产业链太短。二是加工产品品种少，档次较低。三是食品生产企业规模小，生产集中度低，多数企业技术装备落后，消耗较高，经济效益水平有待提高。四是食品工业原始创新能力较低。在处理好技术的引进和原始创新的关系方面，目前过多依赖于引进，重复国外的成熟技术，而企业的自主创新能力太弱，应引起我们高度重视。
（ 责任编辑：孙可嘉 ）
