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[创业]农村豆腐坊省城打出一片天

BUSINESS.SOHU.COM 2005年2月27日09:12 [ 丰色 ] 来源:[ 上海证券报 ]
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  张振是沈阳市郊一个普通农民。农闲的时候,他常到市区打工,所以对沈阳市内非常熟悉。1994年冬天,他又来到这打工,这回是为一家私企老板做零工,但几个月下来,工资总是不能按月足额发放。张振一气之下不干了。那天,走在寒冷的街道上,张振感到了一阵茫然,自己还要供养一个读大学的孩子,光靠农村种那几亩地是不行的,这几年自己干这干那,但自己究竟适合干什么?他一时没有了主意。天黑了,张振走进一家临街的小饭馆,随便地叫了一个尖椒炒干豆腐,这一吃便发现了商机:"这干豆腐没有什么滋味,远不如自己做的好吃。"几年前,张振曾在村里开过一个小小的豆腐坊,虽然他有独门高超的做豆腐的专业技能,但由于当地的经济条件差和市场范围太小,他基本没赚着什么钱。对啊,自己为何不面向市内开一家豆腐坊呢。说干就干。为了节约成本,张振把这个豆腐坊临时设在自己家里,自己既是生产者也是经营者。还好,自己家离市区不远,骑车只需两个多小时就到。

  张振忐忑不安地把做好的干豆腐拿到市区的早市上去卖,没想到他的干豆腐一下子就卖火了,自己做的60公斤干豆腐竟能销售一空,还出现了排队购买的火爆场面,每天的利润有50多元。一个张振的老顾客说,他之所以喜欢吃张振做的干豆腐,是因为张振采用了农村传统的制作干豆腐的方法,这样的干豆腐口味独特,好吃。

  张振生意的持续火爆也引来远近大小饭店前来订货,这样经过几年的持续销售,张振拥有了一批长期稳定的客户,扩大再生产成了他唯一的选择。经过几年的奋斗,到2000年,张振在当地租赁了一个400多平方米的厂房,投资10万元,购买了机械化生产线等设备,新工厂取代了原来的小作坊。同时,他准备放弃自产自销的生存方式,专门做生产和批发。他还在市区内专门租赁了一个占地面积200多平米的厂房,建立了一个豆腐品加工厂的分厂。现在总厂的生产能力每天达到了2000多公斤,分厂可达到1000多公斤。目前他与市内的北市、铁西区九路、工人村、华翔小区等十多个市场的几十家商店建立了供货关系,每天销售干豆腐1500多公斤,售销额5000多元。然而;张振的创业之路也并非一番风顺。去年以来,大豆价格在市场上节节攀升,每公斤高达3.84元,而干豆腐的批发价才4元左右,每销售一公斤干豆腐,利润还不足2角钱。

  利润的微薄源于市场的激烈竞争。当时沈阳市的豆腐制品厂有几百家之多,激烈的竞争再加微薄的利润,使这些豆腐坊每周都要倒闭几家,一些商贩见利忘义,在制做干豆腐的过程中多掺水和豆渣,这样自己把自己的牌子给砸了。顾客也自然不卖账,于是再想翻身也很难。

  张振除了坚持在制做过程中确保老产品质量外,他还尝试着产品的创新:他把干豆腐掺入20%的花生,做出500多公斤"花生干豆腐"。花生干豆腐的味道很好,但由于花生皮难除,做出的干豆腐变成了粉红色而非白色,所以他放弃了。张振说,在目前的市场情况下,必须准确地预测大豆的价格走势。在价格走低时大量买进,以降低生产成本。有一个大学生告诉他这涉及股指期货的问题,张振说自己的文化水平不高,股指期货自己根本就不明白,看来他只有边干边学了。张振做了十多年的豆腐品加工,他的企业现在仍然平稳地运行着,他如今已经在市内买下了自己的商品房和私家车,他的儿子也已经大学毕业参加工作了。一个没有任何背景的农民,能够在下岗和失业者如云的省城开办属于自己的工厂并站稳脚跟,的确是一件了不起的事。

( 责任编辑:漂流 )



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