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自从在亨氏调味品中查出含有致癌物苏丹红后，各地食品市场让苏丹红搅得不得安宁。3月16日晚，中国百胜餐饮集团在上海发表公开声明称，其旗下餐饮品牌肯德基食品的新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料在15日检查中发现含有苏丹红一号成分，国内所有肯德基餐厅已经停止售卖这两种产品。（《京华时报》3月17日）
苏丹红是一种化工染色剂，经确认具有致癌性，我国禁止用于食品。厂家在食品中添加苏丹红，其主要目的是为了增加红色。天然辣椒素经过光照以后要褪色，而添加苏丹红后，辣椒就会长期保持鲜红，不容易褪色。但长期食用含有苏丹红的食品，就有可能致癌。
现在在肯德基产品中也发现了苏丹红，从而提醒社会，苏丹红不仅在亨氏辣椒制品中含有，在别的调味品中也可能存在，对于市场上所有可疑食品都应进行严格检查，以确保消费者的身体健康。
从报道的情况看，目前对苏丹红问题的查处还很不够。如我们所看到的相关报道，多是一些大中城市在检查苏丹红，而一些小城市、乡镇和农村，未见有什么动静。难道小城市的人就不怕死？农民们得个癌症不算什么吗？人的生命同等重要，在保证大中城市消费者健康安全的同时，请别忘了还有乡下人的健康需要保护。
既然苏丹红在辣椒制品中可能会有，在别的食品中会不会也存在呢？肯德基产品中不是也发现了吗？有必要对所有需要一定保色的产品彻底检查，如一些果冻、饮料等产品也需要保持颜色，因此对这类产品也不能放过。一些不法厂商的歪心眼是相通的，辣椒制品厂家想到的坏点子，别人肯定也会想到，这已被已查处的同类问题所证明。
目前在检查苏丹红问题的，好像只有食品卫生主管部门，处理得也很轻。有的已被查出生产多种含有苏丹红产品的厂商，甚至还在多方为自己的行为辩解。这说明，国家对苏丹红问题的查处还很不到位。在食品中加入国家明令禁止的致癌物品，仅仅是个“卫生”问题吗？仅仅是企业失信问题吗？仅仅责令收回、禁止生产就够了吗？有没有必要搞清楚，这种情况已经持续了多长时间，已给社会带来多大危害，致使多少人致病？笔者以为，厂家在食品中添加国家禁止的致癌物品，是一种严重犯罪行为，已不仅仅是道德诚信问题了。对于这种人，必需一查到底，追究其法律责任。
（ 责任编辑：xiaobohu ）
