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最近，继亨氏美味源（广州）食品有限公司生产的辣椒制品之后，不断发现有食品含致癌的“苏丹红一号”色素，一时间闹得人心惶惶。面对这种假劣毒污食品泛滥肆虐，日益严重威胁广大人民群众健康和生命安全的状况，有的消费者对此反应强烈。据《福建法制报》（3月17日）报道，国家质检总局发布了十项维权举措，其中之一就是凡危害人民身体健康的食品将责令企业召回。平心而论，“召回”虽有一定意义，但绝非解决问题的根本之道。不合格食品召回后也随之产生了隐忧。譬如有媒体曾披露某公司将霉变大米从超市回收，可是霉大米召回后又是如何处置的则语焉不详。究竟由谁来跟踪真正监督到底，顾客们仍是疑虑未消。因此，对不合格食品不能满足于“召回”就万事大吉。
“召回”不合格食品，对那些故意贩卖劣害毒污食品者会有所制约，使之在经济和名声上付出一定代价。但同时也产生一个让人们更加担心的“后续”问题，即对那些召回的食品如何处置以及由谁处置。如果仅仅止步于“召回”这一表象，那么这些食品的绝大部分仍将会以各种方式重新“出笼”来面对消费者，诸如翻新包装、改头换面、化整为零、掺加混杂、回炉再生等等，甚至只改个日期原封不动就拿出来再卖。这种不讲职业道德的事在许多食品经营者中已成为公开的秘密和“行规”。例如哈尔滨“香香鸟”牌元宵，就是用回收的月饼做馅以降低成本。《安徽工人报》曾载文称，合肥市卫生监督部门捣毁一家“月饼陈馅回锅基地”，查获陈年馅料20吨。即使曾名扬遐迩的南京冠生园食品有限公司，也曾大规模地以陈年旧馅做月饼。此等事例都雄辩地证明生产和出售劣害毒污食品者的毫无诚信，若指望他们能以道德和良心自律，无异于白日作梦。否则尔等也不会为了骗取黑心钱，就疯狂出售那些损害顾客身体的假劣毒害食品。
无须讳言，不合格食品“召回”后的管理监督仍十分棘手和艰巨，必须予以高度重视并因应以有效措施，切实全过程地监管到底。倘若“召回”后便认为大功告成而撒手不管，那些毒污假劣食品在道德窳败者的“运作下”势必重新返回销售渠道，继续危害人民身体健康。那么这所谓的食品“召回”除了徒劳一番，还为其再度出来害人抹上一层保护色。看来要营造一个健康安全的食品环境，决非一个简单的“召回”就能实现。有鉴于此，对假劣毒污食品不能仅仅“召回”了事。
（ 责任编辑：xiaobohu ）
