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来源: 作者: 宋元晖 刘荣 郑丽虹 杜雅文 范素娴 苏曼丽
散装冰淇淋不在“QS”规范之列，此类产品如何监管国家有关部门仍在研究
6月22日，深圳中信广场前。白底红字的“Haagen－Dazs ”冰淇淋店醒目标志，让在附近上班的白领刘小姐每天经过都会驻足。但这两天她却发现该店以往门庭若市的场面不经常能看到了，“来光顾的顾客似乎少了一些”。“反常”的现象还不仅于此，一些市民发现地王、华强等深圳其他哈根达斯店都“不约而同”地停止销售冰淇淋蛋糕。
市民质疑“100％进口神话”
这些变化开始于6月16日，罗湖区质监等部门接到举报，发现哈根达斯冰淇淋蛋糕在深圳的正规“厨房”竟是一家无证生产、环境不达卫生标准的“黑作坊”。翌日，该公司大中华区总经理朱玺赶到深圳，表示调查发现情况与媒体报道基本一致，并于18日在该媒体公开发表声明表示道歉。
此事经深圳媒体报道后，几天来引得国内外近百家媒体关注。号称“冰淇淋中的劳斯莱斯”的哈根达斯一时被致于各界关注的风口浪尖。昨天，深圳卫生监督部门已经就此事提出三点整改要求，质监部门处理意见已上报国家总局审定。
哈根达斯冰淇淋蛋糕被爆出地下作坊事件，让一些市民对其宣称的“100％进口神话”提出质疑，尽管哈根达斯美国总部和中国总公司先后发表声明，但记者采访发现被采访的消费者对其解释不能满意。
国际品牌监管引发关注
哈根达斯事件引起各界关注，一些业内专家并未将目光仅停留在事件处理本身。一些市民联系到此前被爆的“雀巢奶粉”事件，对国外品牌到中国屡出问题表示不解。
一位不愿透露姓名的资深媒体从业人员认为，这种“淮橘为枳”的现象关键是一个监管不完善和质量监测体系不健全的市场环境中，商家注定是重利轻义的。“监管”成为专家一致认为根治的法宝。在政府部门做公务员的张先生说，从此事件上看，媒体代表公众利益，对追查此事穷追猛打，“而作为事件另一方的哈根达斯公司，由起初积极道歉，到现在的避而不答，更多体现应对危机的公关手段，感觉不够诚意。”他认为，在这种情况下政府扮演何种角色，积极处理，值得关注，同时如何加强监管更值得各界关注。
QS管不了又该怎么办？
日前，国家质检总局发布规定，今年7月1日起，市场上销售的冷饮产品外包装上都必须加贴QS标志。QS是英文QualitySafety 的缩写，即食品质量安全市场准入制度。从去年1月1日起，该制度开始在我国的食品领域强制执行。
但记者昨天采访时发现，哈根达斯等进口产品以及散装的冰淇淋并不在“QS”规范之列。哈根达斯深圳华强店一再重申，该品牌的产品原料都是从法国进口，已由相关部门进行了检测。其工作人员表示:“我们的冰淇淋都是现场制作的，不知道QS。”对此，记者昨天联系上国家质监部门相关人士获悉，像哈根达斯此类进口产品，检验权在进出口检验检疫局。一名不愿透露姓名的业内人士说，散装冰淇淋不用经过此类认证，因为没有包装无法体现。
那么对于这种国际品牌散装冰淇淋，如何监管呢？国家食品药品监督管理局的相关人士表示，像麦当劳、肯德基的冰淇淋属于餐饮业的一部分，是餐饮业自制的，是他们产品的一部分，不属于QS认证所涵盖的范围。但如何采取例如“QS”的方式，加大监管力度和消费者分辨的透明度，国家有关部门仍在研究中。
■最新进展
国家质检总局正式表态
哈根达斯确属无证加工
昨日，国家质检总局正式表态，哈根达斯确因无证加工冰淇淋蛋糕被查处。
记者从深圳市质量监督局了解到，目前哈根达斯冰淇淋蛋糕在深圳已全部下架，为5家分店供应蛋糕的“黑厨房”也已关闭。
国家质检总局法规司宣传处有关人士向记者表示，质检总局近日对深圳振华大厦1004房的哈根达斯生产加工作坊进行了查处，因该处无卫生许可证而从事食品生产加工，且生产加工环境不符合卫生要求，罗湖区卫生监督所已对此进行了立案查处，并依法查封了这个非法加工点。
深圳市质监局对该市哈根达斯专卖店以及各大超市、商场、西餐厅、西饼屋等可能销售哈根达斯冰淇淋蛋糕的地方以及所有雪糕生产企业进行了排查，共检查了超市、商场、批发零售店以及雪糕生产企业等109家，未发现有其它的哈根达斯冰淇淋蛋糕生产加工厂。
据深圳市质监局法规处有关人士透露，对于下架的冰淇淋蛋糕何时才能重新上架时，要等哈根达斯拿出具体的整改方案，并经过有关部门的验收。北京质量技术监督局的工作人员表示，将会对此事进行关注，必要时会检查北京哈根达斯店销售的蛋糕。
深圳市卫生监督所前往抽取冰淇淋样品
哈根达斯抽查范围扩大
据市卫生监督所食品科主任黄锦生介绍，昨天执法人员已前往哈根达斯深圳金光华店、万象城店各抽取了2份在售的冰淇淋样品，送往市疾控中心检测。对于扩大的检验样品范围，疾控中心将加急处理，预计3天后能出检测结果。
据了解上海哈根达斯食品有限公司一共在深圳注册了6家分支机构，分别为哈根达斯深圳城市广场店、地王店、华强店、金光华广场店、万象城店和振华店。六家分支机构登记注册的经营范围均为“销售本公司产品”，意味着哈根达斯自称在深圳的“厨房”已涉嫌“擅自设立分公司或分支机构”，违反了国家工商总局相关规定。
■事件回放
哈根达斯深圳融化
无证生产加工引起连串反应
6月16日 黑作坊加工哈根达斯蛋糕
哈根达斯的融化开始于6月16日。当天上午，有市民投诉举报称，位于罗湖区振华大厦1004房，有地下加工蛋糕窝点。深圳市质量技术监督局罗湖分局，联合罗湖工商分局、罗湖区卫生监督所进行查处，发现是哈根达斯无证生产加工作坊。
现场检查发现，该处为两房一厅的民用住宅，面积约80平方米，客厅为生产加工车间，其余两个房间分别为原料仓库和成品、半成品的冷藏间。客厅大门右手边为一卫生间，里面摆放了几双鞋，晾着刚洗过的袜子。客厅的墙壁上贴满了标注着“哈根达斯”字样的彩色图片，中间摆放了一个接近半人高的垃圾桶，四周摆着工作台、烤箱等，一名女工正在工作台前工作，工作台面上散放着一些发货单，从发货单可看出该处生产加工的蛋糕供应全市5家哈根达斯专卖店。
随后赶到现场的上海哈根达斯食品有限公司深圳地区管理人员李红，向执法人员出示了一张卫生许可证，其单位名称为“上海哈根达斯食品有限公司深圳振华店”，地址是“罗湖区深南东路2102号振华大厦首层06号商铺”，与现场地址不符，许可项目仅为“冷热饮品制售”。
因该处无卫生许可证而从事食品生产加工，且生产加工环境不符合卫生要求，罗湖区卫生监督所已对此进行了立案查处，并依法查封了这个非法加工点。
6月16下午和17日，深圳市卫生监督部门对全市5家哈根达斯专卖店进行了检查，金光华店、深圳地王店均未经许可擅自进行蛋糕的销售；且未能提供蛋糕生产厂家的卫生许可证和近期产品的检验报告。针对这种情况，卫生监督部门责令两门店立即停止糕点的销售，并现场销毁了可疑食品约22公斤。罗湖区卫生局依据所查获并销毁的可疑食品数量，依法拟对罗湖东门店处以5万元人民币的行政罚款。
6月17日 哈根达斯发声明道歉
6月17日，哈根达斯大中华区总经理朱玺赶到深圳，并于18日在该媒体公开发表声明表示道歉。
该品牌2000年进入深圳市场，并在振华大厦一楼开设了第一家哈根达斯专营店。今年4月，因为振华大厦店租赁合同到期而关门歇业，其门面工作人员也就并入新开设的其他分店了，而生产车间保留下来，并搬到楼上现在的这间80平方米的套房里继续生产，为深圳所有分店提供冰淇淋蛋糕这种产品，这种状况至少已经持续了半年多的时间。
朱玺表示，由于管理上的疏忽，以为原振华店办的许可证可以在十楼继续使用，就没有办理新的卫生许可证，对深圳分公司的监控没有到位。为此他们已经将该分店的冰淇淋蛋糕下架进行封存，并永远关闭振华大厦1004房。
他同时表示，对于深圳公司发生的事情，向消费者表示歉意。据他介绍，因为哈根达斯冰淇淋蛋糕的胚体全部从国外进口，由中央“厨房”统一配送，为了避免运输过程中的损坏，因此所有蛋糕都是到深圳以后再加上鲜奶和巧克力、水果等配料。“所以，我们不认为振华大厦1004房是生产车间，而应该称作厨房，这样的厨房他们在北京、上海都有，并都具有卫生许可证。”
他同时承诺，在振华大厦1004房里只发现一种哈根达斯的冰淇淋蛋糕。目前该品种只占深圳市场全部产品的10％左右，顾客购买的更多的是冰淇淋。如果有顾客购买了或已经预订了冰淇淋蛋糕，凭收银条哈根达斯接受顾客的退货和全部退款。
6月18日 排查全市雪糕生产企业
6月18日晚，深圳市质监局对全市哈根达斯专卖店以及各大超市等可能销售哈根达斯蛋糕产品的地方，以及所有雪糕生产企业进行排查，重点检查了109家企业和商场等地点，未发现有其他的哈根达斯蛋糕生产加工厂。全市5家哈根达斯专卖店已停止销售蛋糕，但冰淇淋和冷热饮品仍正常销售。
广州哈根达斯销量有所下降
市民希望有关部门介入调查，质监部门暂无行动
被誉为“冰淇淋中极品”的哈根达斯，自日前深圳曝光“黑作坊生产哈根达斯冰淇淋蛋糕”的消息后，引起了市民的高度关注。昨日，记者了解到，事件发生后广州哈根达斯受到一定影响，市质监部门对此暂未有行动。
昨日，记者走访了市内部分超市和便利店，了解到受深圳事件影响，广州哈根达斯的销量有所下降。五羊新城一家便利店里，购物的人三三两两，据一销售人员介绍，近日雪柜里的哈根达斯雪糕人气冷落，“以前一天能卖好几个，这几天基本没卖过”。记者看到，店里售卖的哈根达斯雪糕未标有具体的产地、厂址，只标注了经销商为上海通用磨坊有限公司。不过广州三间哈根达斯店铺均表示，广州哈根达斯销量与制作未受深圳事件影响。淘金路哈根达斯店负责人向记者表示，目前广州哈根达斯店营业正常，广州产品的原料均为进口，制作与销量也未受影响。
市民刘先生曾是哈根达斯的常客，获悉事件后，刘先生表示，除非和朋友到店里吃，享受一下气氛，如果自己就再不会花三四十块钱买一个雪糕吃了，“花了那么多钱，但质量保证不了，很失望”。绝大部分受访市民均对广州的哈根达斯的质量问题表示关注，希望有关部门介入调查。
昨日，广州市质监局有关负责人表示，广州目前暂未有抽查哈根达斯产品的行动。
（ 责任编辑：魏喆 ）
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