近来随着国内市场新产大米上市量的增多，人们对新米的意见也逐渐增多，在食用上大多居民认为新米不如陈米安全，农民销售认为新米不如陈米价高，经营贸易商认为新米不如陈米易储，诸多原因道出新米的弱点，笔者带着种种疑问深入市场一探究竟。

    居民消费的心理：近来不少市民对新米谈虎色变，总认为今年稻谷受连续阴雨天气影响，农民种植用药量增大，稻谷收获后加工出来的大米还留有残余农药，居民食用后产生不安全感，这是市民普遍认同的心理。其实际情况如何？据专家解释，今年稻飞虱等病虫害爆发的严重程度是罕见的，为了确保农民粮食丰收，各地都有组织地对水稻进行了病虫防治，防治次数比往年稍多。而农业部门选用的全部是采用生物型的高效低毒、易挥发的无公害型农药，主要喷洒于水稻根部，一般半个月左右即可降解，所以市民无需担心新米农药残留问题。随着新米陆续上市，有关权威部门也将对新米进行农残检查，确保上市新米的安全，因此作为消费者不必担心。

    农民销售的心理：新米上市以后市场价格出现回落，不少农民确实想不通，其实新陈米的价格悬差也是有一定因素的。居民对新米需求减少是新米价格下降的直接因素，但是新米水分超标也是新米滞销、低价的一个原因。和陈米相比，近段时间上市的新米潮湿度大，不利于长期储存，能在家中摆放的时间并不长，所以经营者及消费者都尽量减少新米的购进。另外，今年稻谷的产量下降，质量也有所下降，这是价格低的主要原因，据调查，今年粳稻在生长周期内受日照不足、病虫害和台风等不利因素影响，尤其是今年8月上旬台风“麦莎”从江苏、安徽、浙江过境，造成主产区种植的水稻出现大面积倒伏，影响了产量。在晚稻主产区亩产减产在25%～30%，粳稻质量明显低于去年，新粳稻出糙率为78％左右(去年为82％～83％)，出米率为63％～64％，病斑率为6％～7％。

    经营者观望心理：今年由于特殊气候条件影响，粳稻生长周期普遍延迟，上市也较去年滞后十多天；同时粳稻质量普遍降低直接影响各主体的收购预期，前期只有个体私营加工企业入市少量收购，代表性收购价格没有形成，大型收购主体不敢贸然入市大量收购，收购高峰预计相对滞后来临；粳稻质量参差不齐，也将影响收购效率，降低了收购进度。目前不少贸易商和粮食企业对稻谷后市看法不一，直接影响到稻谷收购，同时新稻谷水份偏高，储存难度大，占用资金量大，一定程度上打压粮食企业收购积极性，目前市场上仅有少部分私营企业和小型大米加工厂，采用边收、边加工、边销售的购销方式，囤积量较少。

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