新闻 - 体育 - 娱乐 - 财经 - IT - 汽车 - 房产 - 女人 - 短信 - 彩信 - 校友录 - 邮件 - 商城 - BBS - 搜狗 
在北京吃鱼
 BUSINESS.SOHU.COM   时间:2005年11月19日14:43   来源:《财经时报》      作者:牧愁
我来说两句我来说两句(0)
热点排行 进入财经社区 相关新闻:
 

理财上海建筑结构师的月薪 也说加薪成功之经验 说死也不去大城市的理由
股票历史上著名的名贵王冠一览 揭露日本车惊人内幕(组图) 五年大熊为造几千名富翁?
评论年三十不放假 我猜大有深意 津巴布韦是中国"殖民地"? 2005CCTV中国经济年度人物评选
数码赵本山春晚小品提前揭迷 600块钱也能买彩屏手机? 手机评选第1期获奖网友名单揭晓
财富小窍门,订阅家庭理财!     发送GP到6666 随时随地查行情


   这几年吃鱼流行了几种吃法。

  最初是湖南的剁椒鱼头,叫人留恋的是剁椒的鲜辣以及鱼头的滑腻。当时我有朋友在北京西直门附近一家报社上班,附近有家叫老村的饭馆,最拿手的就是这道菜。吃了第一次后,你就想再来了,因为这里的鱼头做得实在地道。
饭馆不大,生意却非常火,去得晚了,需要耐心等上一会才有位子。我认识一位叫老村的作家,可惜没有和他在这个也叫老村的饭馆里吃过鱼头。

  后来接着流行起来的吃法是水煮鱼,好像一夜之间,满北京都在吃这个菜了。水煮鱼味太重,偶尔吃一次还是蛮爽快的,油腻腻的盆子里浮满辣椒的火红色,大条香嫩的鱼泡在里面等你下箸。

  有一次到北京通州,朋友约我在一家离麦当劳不远的店里见面,她夸赞这里的水煮鱼做得好,一定要我来吃。吃了后的结果就是我搬到通州住了。这里成为我向朋友推荐水煮鱼的唯一指定“御店”。

  从今年开始,北京城里又开始了新的口味翻新:重庆烤鱼。有次和老友粟野在网络上聊QQ,他急于与一个美女“见光”,拉我做陪。本来不想为了一个饭局舟车劳顿,但是禁不住他一再地夸那里的鱼。

  他说自己不喜欢吃鱼,但是烤鱼实在有不错的味道。都说馋人经不过三道劝,下班之后乃打车去也。在下班的汹涌车流里堵了好久,很有些后悔,但是等我终于坐在左家庄附近的店里,看见热腾腾的秘制烤鱼端上来,方悟得此行不虚。

  烤鱼的师傅是重庆过来的,专做这道招牌菜。这里的店本来生意一般,自从他来,多了一拨拨的回头客。烤鱼的做法很别致,杀了活鱼腌过后,放在火上烤,等烤得香酥再上秘制的料,然后码在方的金属盘子里端上来。盘子的四角各有一个小酒精炉慢慢加温。看见了很是叫绝,说它是烤的,又好像水煮的,说是水煮的,又好像是个大火锅。热气腾腾,香辣逼人,乃与老友和美女杯酌相劝,大快朵颐。

  烤鱼的味道果然大佳,鱼肉滑嫩,慢慢炖来,开始感觉到辣味,鱼皮烤得略微发焦,更觉出这鱼的香来。这里的烤鱼有几种不同的口味,没有多久烤鱼就被吃了个干干净净,于是又打手机唤来另一美女,等美女到来,我们点的另一口味的烤鱼也刚好端了上来。

  又过几日,陪友小聚,听说在东直门内的鬼街上另有一处烤鱼不错,乃极力劝大家去了那里。含了满嘴的口水去了,结果有些失望,味道不如上次吃的那家好。当时是中午,店里没有多少吃客,我们要了两条鲫鱼,叫他们烤了来。鱼在大的盘子里显得很小家子气,挤在一起面对急不可待的我们。但是这里的吃法另有特别之处,你可以另外点些物件,放在盘子里涮了吃,只是盘子下面没有用小酒精炉,这里用的是木炭。

  据说今年流行的烤鱼大有来头,在这里不得不提上一笔。烤鱼是东汉末年诸葛亮的老友吴懋所创,诸葛亮非常喜欢吃,故名“诸葛烤鱼”,为吴家子孙世代相传。吴家是蜀地的厨师世家,三国、隋、唐、宋、明、清,一千多年间,共出过13位御厨,专门为皇帝主理这道美食。

  

  

(责任编辑:胡立善)



页面功能   【我来说两句】 【热点排行】 【推荐】 【字体:  】 【打印】  【关闭

 ■ 相关链接

 ■ 我来说两句
用  户:        匿名发出:
请各位遵纪守法并注意语言文明。
 
*经营许可证编号:京ICP00000008号
*《互联网电子公告服务管理规定》
*《全国人大常委会关于维护互联网安全的规定》
手机
包月自写5分钱/条

最新制作 想唱就唱
夏天的味道 哪一站



精品专题推荐:
谁说赚钱难告诉你秘诀
测IQ交朋友,非常速配
就让你笑火暴搞笑到底

短信订阅
焦点新闻魅力贴士伊甸指南魔鬼辞典








搜狐商城
12月经典妆扮,5折特价
补水护肤十余品牌3折
香水-彰显个人魅力
小家电低价促销
资生堂特价护手霜¥25
兰蔻特供晚霜¥49
韩国VOV面膜惊喜特价
OLAY新品8折,面膜底价
韩国足下抽脂贴¥260
OLAY欢乐购免费得礼品
-- 给编辑写信
Copyright © 2017 Sohu.com Inc. All Rights Reserved.搜狐公司 版权所有 全部新闻 全部博文