随着天气逐渐转冷，又到了心血管疾病的高发季节，据统计，目前心血管疾病已成为中国居民的第一死因，且发病年龄段下降。心血管疾病到底是怎样形成的？我们有没有办法来防止心血管疾病的发生发展？如何才能有效地对心血管系统进行“排堵保畅”，做个健康快乐的好“心”人呢？前不久在京召开的“健康的心，快乐的人生：让大豆蛋白保护您的心脏健康”专题研讨会给出了答案。

　　中国食品科技学会常务理事蒋建平教授介绍说，其实心血管疾病并没有人们想像的那样可怕，对其也并不是束手无策，大可不必“谈心色变”。心血管疾病在很大程度上是一种不良生活方式的疾病，对主要危险因素进行有效控制，特别是科学饮食，保持膳食平衡，就能成功降低心血管病的风险性，而人们在日常生活中不难做到。蒋建平教授建议人们在日常饮食中不要片面追求动物蛋白，而应当以大豆蛋白替代部分动物蛋白。因为大豆蛋白没有动物蛋白膳食的副作用，不仅能满足人体成长需要，还能帮助疏通心血管，保护心脏健康。

　　此次研讨会的主办方———舒莱公司的营养顾问施玲玲女士指出，大豆蛋白不含胆固醇，经常食用能减低血液中低密度脂蛋白，保留好的高密度脂蛋白，因而能有效地防止心血管堵塞。同时，大豆蛋白中所含的异黄酮能维护动脉血管的弹性，食用大豆蛋白能使动脉更有弹性和韧性，减少罹患心脏病的危险。舒莱公司中国区食品部经理赵红就大豆蛋白的实用性问题，向与会者介绍了当前市场上大豆蛋白饮料的情况及大豆蛋白食品今后的发展趋势。

　　舒莱公司是由美国杜邦公司和邦基有限公司成立的一家创新合资企业，一直致力于大豆蛋白的研究开发和应用，其中大豆蛋白在促进心脏健康方面的效用已进行了超过25年的研究。

(责任编辑：胡立善)