随着农业产业结构的进一步调整和生产方式的转变,国内外市场需求的增加,兔业将会迎来发展的新机遇,结合中国兔业现状,对中国兔业发展趋势和动态,谈点个人粗浅的看法,供兔业行业决策者与投资者参考。

    兔毛价格持续稳定

    兔毛价格多年的低潮冲击,长毛兔饲养量锐减兔毛产量成倍下降。高峰时,我国年产兔毛2万吨,眼下年产量约为1万吨左右,前几年低潮时期库存的兔毛近几年已被逐步消化,加上近年来国内对兔毛纺织技术的突破,兔毛纺织面料、针织内外衣及围巾、手套、袜子等产品相继开发成功,对兔毛原料的需求量也在不断上升。据专家分析,受世界经济环境和市场供求关系的影响,以当前的兔毛价格水平来看,只要兔毛价格不低于120元/千克,饲养长毛兔就是农民增收的好项目。这种价格的拉动,将会带来长毛兔生产的稳步回升。养长毛兔见效快,通常1只长毛兔年产毛1千克左右,使用年限约4～5年。只要适度规模发展长毛兔项目,饲草供应充足稳定,饲养管理人员操作技术熟练,在提高个体产毛量上能有所突破,就能取得高产高效。预计明年乃至短期内的价格变化幅度不会很大,有望保持相对稳定,长毛兔生产将保持稳定增长,不会出现过渡增长的局面。在今后2～3年内,兔毛行情亦不会有太大的波动。

    肉兔有望实现平稳发展

    如今,人们解决温饱后对食物的构成提出了较高层次的要求,兔肉的品质正好迎合了人们崇尚绿色消费的理念,有专家预言,兔肉是21世纪人类摄取动物性蛋白的重要来源之一,我国年产兔肉不足50万吨,出口不到2万吨,其余全部被国内居民消费。广东、福建一带的兔肉价格是猪肉的2倍。可见,随着人们对兔肉认识水平的进一步提高,其价格将会大大提升。我国畜禽肉的总产量每年在7000万吨以上,而兔肉所占比例尚不到1%。如果按每人每年平均吃1只肉兔计算,我国市场每年就需要13亿只出栏兔子,是现有生产能力的4倍。同时,国内兔肉出口量的不断增加,生物制药对药用兔的不断需求,也将带动肉兔养殖的发展。

    国内举办连续三届兔肉节的宣传与市场拓展,使广大消费者对兔肉“三高三低”(即：高蛋白、高赖氨酸、高消化率和低脂肪、低胆固醇、低热能)的特点有了全面了解,兔肉的消费已得到国内消费者的普遍认可和广泛推崇,有些地区已形成兔肉消费热潮,同时,国内13亿人口的消费群体是潜在的巨大消费市场,对消费市场的培育和逐步成熟,有利于促进兔业持续健康发展。国内兔肉消费市场旺盛,兔肉消费量进一步加大。预计兔肉价格将保持10元/千克左右,在近1～2年内兔肉价格变化不会太大。肉兔价格相对稳定和出口数量的不断增加,将会带动肉兔生产的稳健发展。

    2006年我国兔肉消费在2005年的基础上有望增加30～40%左右,南北肉兔养殖场户应结合实际,合理解决好肉兔生产与市场供应问题。南方夏季高温天气较长,应在冬春季全面安排好繁育工作；北方地区应在春夏季做好肉兔繁育工作,以便为市场提供充足的货源。否则,由于南方重点消费兔肉的地区,夏季高温天气持续时间长,超过30℃高温时,不利于肉兔繁殖,导致当地供货紧张,这是一个突出的矛盾,也是一种规律。而我国北方和西部地区夏季高温时间短,家兔可以适当繁殖,这是北方和西部地区养兔的天然优势,便于供应南方市场。北方肉兔南运的弊端是长途运输导致成本加大,并存在机械和应激死亡的风险,这就是南北兔价相差甚大(以2005年8月为例,福州、广州活兔价为12元/千克,河北、山西、山东活兔价为6～8元/千克)的主要原因所在。近年来对兔产品的综合开发,国内肉兔市场正在不断扩大,每年平均以20～30%的速度递增,给肉兔业的发展带来了良好的发展机遇。因此,今后肉兔业的发展应该走养殖、加工、产业化发展之路,向绿色、营养、保健、安全卫生方向拓展,依靠科技创新,发展兔肉加工业,提倡冷却兔肉消费。同时,把传统技艺与现代化加工工艺结合起来,将作坊生产改为工厂化、标准化生产,改进工艺,增加花色品种,提高质量,实行现代化包装,延长保质期,发展中式兔肉制品,并积极开发西式兔肉制品和低温兔肉制品,以满足不同层次、不同消费群体对兔肉制品的需要。

    兔皮价格回升,獭兔生产稳中有增

    中国已经成为世界上最大的毛皮业贸易国及深加工大国,芬兰、丹麦拍卖会40%的皮张销售给中国,已经成为世界上最大的毛皮买家,世界的毛皮贸易结构在发生着潜移默化的变化,经济结构由欧洲向亚洲转移,中国外贸是世界经济的发动机,并且成为世界贸易大国,同时由贸易大国向贸易强国升级,中国毛皮市场将成为世界最大的毛皮加工贸易基地。中国毛皮深加工业已由南向北推移,由珠江三角州经济特区(广州、深圳)向长江三角洲中下游经济特区推移,同时向京、津环渤海经济特区推移,在北方已形成留史、尚村、大营、崇福、辛集、北京正天兴毛皮辅料市场,雅宝路裘皮成品市场等几大毛皮市场。

    近年来有相当大的一部分企业依赖于加工裘皮服饰和半成品出口,使獭兔皮市场受出口贸易量的影响较大,出口稍有不畅,需求减少,獭兔皮市场售价立即降低。对此,专家建议,要规避獭兔养殖风险,提高效益,应客观预测市场变化,在价格低谷时加大投入,适当扩大养殖规模,在价格达到高峰时缩小养殖规模；同时始终坚持科学饲养,确保獭兔皮质量,才能获得理想的经济效益。虽然近来优质獭兔皮价格在35～40元/张左右,可能对獭兔生产带来不利影响。但业内专家分析,春节过后獭兔皮价格将会逐步回升,到2006年5～6月份有望达到高峰。因为,近期兔皮的低价格,兔皮生产受到制约,而裘皮加工企业在春节过后即开始大量收购冬季兔皮,为明年冬季加工裘皮服饰。经市场调查,在欧美一些国家及俄罗斯、日本、韩国等地獭兔裘皮服饰十分受欢迎,一般一件女式獭兔皮大衣在国际市场的售价为800～1200美元,其加工成本仅为300～400美元,比较效益很高。近年国内獭兔裘皮加工业迅速兴起,改变了前几年以出口原料皮为主要销售渠道的被动局面,獭兔皮需求量随着产品的不断开发而逐年递增,目前,全球对优质獭兔皮的需求量约在1000万张以上,90%的依靠我国提供,预计我国2006年生产优质獭兔皮数量约有800万张左右,尚有很大缺口。原因有以下三点：

    第一,獭兔裘皮服饰以其轻、柔、美的天然特性及低廉的价格为国内外消费者所接受。獭兔皮服饰既是御寒佳品,也是现代女性追求时尚与潮流的最佳选择。其价格一般中上等消费者基本都能承受,消费群体庞大。

    第二,由于裘皮服装加工厂商认为秋冬皮张质量比夏季好,厂家一般在每年5～6月份加大采购量来满足冬季生产的需要。

    第三,近期兔皮价格的下降势必会导致一些养殖户的饲养量减少,此时正值冬季,一些养殖户家兔繁育工作停止,兔皮的产量自然相应减少。

    因此,饲养者应重点把数量扩张转移到质量提高上来,注意品种和皮毛质量,实施科学饲养管理和疫病防治,以期获得相对稳定的收益。质量是獭兔业的生命,优质獭兔皮张始终能保持最高的市场价格。