本报记者 潘圆

　　“保证食品安全，关键是明确第一位的责任人。”卫生部原副部长殷大奎委员说，“否则就会是有利益都去争，出了责任相互推。比如，阜阳的毒奶粉事件到底谁负主要责任？很难说清楚。因为涉及到好多部门。”

　　殷大奎委员说，食品安全从农田到餐桌，涉及很多部门。比如说，农产品的生产环节归农业部管，加工销售环节归国家工商行政管理总局管，而到了餐桌又归国家食品药品监督管理局和卫生部管。涉及的环节多了，往往出了问题相互推诿。

　　殷大奎委员认为，要保证食品安全，必须修改食品卫生法，进一步明确相关部门的职能。细化相关部门的职能分工，该哪个部门管就哪个部门管。另外，要加强食品药品监督管理局的技术力量。

　　殷大奎委员还强调，完善食品安全监管体系，要以预防为主，从源头抓起。“现在食品监管的源头很薄弱，必须加强。”

(责任编辑：孙可嘉)