在走过“奶价贱如水”的疯狂之后,经历了去年的光明回炉奶事件、复原乳标注风波和鲜奶之争,国内的乳制品市场正处在一个相对平静的时期。然而价格大战的阴影却像一个徘徊着的幽灵始终挥之不去。

    记者从北京市场上发现,在奶牛饲料、原奶、白糖、包材等主要原材料涨声一片的情况下,液态奶的价格却一反常态地开始大规模促销,一场惨烈价格大战隐隐欲现。

    原材料涨声一片

    从今年年初以来,主要原材料价格的上涨让食品行业感受到压力,其中最明显、影响最为广泛的就是糖价的持续上涨,国内市场的价格已经从2005年2月份的约2650元/吨上涨到现在的5500元/吨左右,上涨幅度为106%。

    记者采访中国乳业协会专家后了解到,乳制品中的酸奶、乳饮料和部分奶粉都是离不开糖作为原料的,液态奶并不使用糖。

    但这并不代表液态奶没有成本压力,和糖一样在涨价的还有原奶、包材等乳液制品的关键原料,记者另外了解到,饲养奶牛的羊草、苜蓿草价格也分别从0.7元/千克、0.8元/千克涨到1元/千克、1.25元/千克,一只奶牛一天至少要吃20千克的饲料,饲养成本大增。

    液态奶价格逆势下跌

    令人颇为费解的是,同样处于成本压力下的饮料行业纷纷开始涨价之时,液态奶市场上的促销大战却悄然开始,主要以买赠的形式出现,相当于变相的降价。

    记者走访了北京的几家超市后发现,这次的价格战并不比以往来得平缓,除了蒙牛尚按兵不动以外,伊利、光明、三元都已加入到价格战行列,各种规格的纯牛奶和风味牛奶多数是买五赠一、买四赠一,个别品种低到买三赠一、买二赠一。以利乐枕为例,光明243ml特浓牛奶单价1.8元,买四赠一的价为7.2元,单价实际上降到了1.44元,同样规格的伊利早餐奶单价1.7元,买四赠一的价为6.8元,单价实际上是1.36元。

    最为惊人的是伊利450ml百利包纯牛奶竟然打出了买二赠一,一次购买3包该规格的产品只需花2包的钱,即5.8元,相当于在原价的基础上降价33%。

    如此促销是否正常

    经过去年9月份的国务院办公厅24号文件对复原乳标注问题的整顿,原奶收购价格逐渐复苏,从当时的1.7-1.8元/公斤上涨到了现在的2元/公斤以上,个别地区的收奶价格达到2.4元/公斤,上涨幅度超过20%。

    这让逆势而动的价格战似乎显得有些反常。最高买二赠一的促销力度相当于销售收入减少33%,在成本至少上涨了20%的情况下,这种情形意味着承受50%的损失。而根据去年中国乳制品工业协会的公报,由于连年的价格战,乳制品行业的平均利润率已经下降到了5.4%。

    事实上在行业巨头磨刀霍霍的同时,乳制品的涨价已经是大势所趋,尤其是在对冷链要求比较高的巴氏消毒奶,这个市场上存在着众多的地方性中小型企业,由于成本的压力,各地的小企业要么已经选择涨价,要么就正在酝酿涨价。