无论走进哪家超市或便利店，休闲食品(或称零食)货架无疑是品类最多、包装最花哨的区域。随着人们消费观念的转变，休闲食品不再是儿童的“专利”，俨然成为食品消费的重要内容，而时尚化已成为休闲食品产业争夺消费者的重要策略。

　　休闲的就是时尚的

　　休闲食品从广义而言包含正餐、主食之外的所有食品，包括蜜饯、肉干和薯片、糖果等，即人们主要为休闲消遣而选择的食品。

　　零点集团针对城市居民的一项最新调查显示，“休闲的就是时尚的”已成为人们对食品时尚性的共识，因而休闲食品往往能引领时尚潮流。这从上世纪80年代太阳牌锅巴热销三亿袋，到洽洽瓜子引发的怀旧纸袋包装炒货风潮，以及旺旺雪饼带来的膨化食品热销等可窥一斑。

　　分析显示，成人尤其是年轻女性已成为目前休闲食品的主流消费人群。此外，51.9%的受访者认为口味时尚是食品之所以时尚的首要元素；其次，品牌形象的时尚性对缔造时尚食品也颇具影响力；而食品的健康营养状况也是人们比较关注的时尚要素。

　　为迎合这样的消费心理，目前休闲食品的生产厂商纷纷在口味、包装、名称、广告上大做文章，甚至斥巨资请来明星代言——孙燕姿与乐事薯片、周杰伦与可比克薯片、曾志伟与徐福记糖果等，都是各电视台黄金档热播的广告。

　　掘金网络游戏

　　休闲食品企业在运用传统营销手段的同时，也开始向其他时尚领域拓展，而网络游戏这个看似与食品毫不搭界的领域成了目前休闲食品最热门的掘金领域。

　　从2005年至今，最著名的休闲食品与网络游戏的联姻包括：盛大新华网络有限公司结盟成都嘉隆利食品有限公司，共同推出一款名为“泡泡堂”的系列糖果；山东正航食品有限公司联合网星史克威尔艾尼克斯网络科技(北京)有限公司，推出以新游戏《轩辕二——飞天历险》为主题的“哼哼哈哈”系列夹心饼干；杭州绿盛集团有限公司与杭州天畅网络科技有限公司则携手推出网络食品“绿盛QQ能量枣”，并植入网络游戏《大唐风云》；红了食品有限公司联合金山华络上海分公司，将网络游戏《金庸群侠传2》和网络饭饭系列食品一起搭载推广；此外，旺仔QQ糖还曾连续一个月在数十个城市举行“玩QQ堂游戏，吃旺仔QQ糖”大型活动等。

　　据业内人士介绍，在日本、韩国、美国等游戏产业发达的国家，游戏周边产业已经非常成熟，其游戏周边市场总值一般是游戏市场的八至九倍，而中国的游戏周边产品还处于起步阶段。另据统计，我国网络游戏玩家数量已达到2000万人，网络消费群体超过一亿人。面对如此庞大的消费潜力，将休闲食品切入网络游戏世界，借助网络游戏这一对青少年极具吸引力的娱乐活动来宣传新品、塑造品牌形象，无疑是休闲食品涉足网络游戏周边产品的有益尝试。

　　酒吧商机有待挖掘

　　除开大型超市、便利店、食杂店、百货商场等传统渠道，一个休闲食品的新渠道正在日益显现力量，这就是酒吧。

　　一碟豆干或花生米，一包薯片或是膨化食品，有时甚至是瓜子和饼干……人们在酒吧消费酒水的同时往往伴随着休闲食品的消费，这个领域酝酿着巨大的消费规模。此外，人们如果在酒吧品尝到某种食品感觉味道不错，也将促成其在日常生活中的购买行为。因此，一些休闲食品企业开始关注酒吧这个特殊渠道，除开在酒吧加大推广投放，一些企业还开始针对酒吧消费的特点推出专业的酒吧食品。

　　业内人士分析认为，近年来，由于酒吧文化的发展，以及人们对食物搭配各种酒类的讲究，专业酒吧食品在欧美以及东南亚国家日渐兴盛，发展已经非常成熟，而在中国酒吧市场上流通的食品则比较杂乱。整个酒吧休闲食品市场没有被专业地开发，有竞争力的产品和品牌几乎没有。也正因为这样，对于休闲食品厂商而言，酒吧这一渠道具有巨大的商业潜力。

　　专家同时提醒休闲食品厂商，要挖掘酒吧商机，首先应在口味上下功夫，开发专业的酒吧食品，因为这类食品应与各种酒类的口感有良好搭配，应针对不同的酒水提供多种合适的食物以供选择；其次，食物的形态与包装必须切合酒吧的消费特点。好的酒吧食品应当不油腻、不脏手，方便取食，食用后方便处理，这样才能很好地满足酒吧消费的需求。（记者:吴蔚）

(责任编辑：魏喆)