来源：中国质量新闻网

　　陕西省发出食品安全风险预警

　　上半年豆制品和面筋食品类儿童食品抽查合格率不足两成

　　7月20日，陕西省食品安全委员会召开食品安全监管信息综合发布会，对上半年陕西省食品安全状况进行了通报。通报显示，省内豆制品和面筋食品类儿童食品抽查合格率不足两成。该省食品安全虽然总体可控，但问题依然严峻，陕西省食品安全委员会为此发出食品安全风险预警。

　　上半年，陕西省水利厅委托国家农业部渔业环境及水产品质量监督检验测试中心对西安市12个主要批发零售市场的水产品质量进行了抽查，结果发现，水发鱿鱼、海参的pH值、甲醛严重超标，合格率仅为20％和40％，其中甲醛超标最高达62倍；海带丝中的大肠菌群和细菌总数最高超标为800倍和733倍。

　　陕西省质量技监局上半年对全省儿童食品、含乳饮品、茶叶等三大类食品的116家生产或经销企业的149批次产品进行了监督抽查，总体合格率为66.2％。尤其是豆制品及面筋食品类儿童食品，抽查合格率仅为16％。

　　目前，陕西省在食品安全上存在的问题，主要表现在一些食品企业诚信缺乏和地方保护主义造成现有法律、法规、标准难以全面有效执行，一些区域不按标准组织生产经营的现象比较严重，制假售假、伪劣食品在农村和城乡接合部表现尤为突出。

　　据此，陕西省食品安全委员会发布２００６年夏季食品安全预警信息，指出目前食品安全风险的四种主要因素：第一是夏季来临，农作物病虫害相应增多，农用化学品使用几率加大，初级农产品污染风险增加；因高温或湿热天气，养殖用饲料易发生霉变，受到黄曲霉毒素等污染；同时，动物感染疾病的几率增加，防治用药不当可引起肉、禽、水产品、原料乳等的安全风险。第二是部分散装食品存在一定的安全风险。第三是冷冻饮品、饮料、桶装饮用水、乳品等进入消费旺季，生产、储运、销售管理不当容易造成食品微生物污染和腐败变质。第四是微生物引起的食源性中毒时有发生。饮食不洁引起的肠道传染病和食物中毒在食品安全事故中仍占有较大比重。同时，提示各级食品安全监管部门加强监管，排查隐患，有效控制食品安全风险的发生。

(责任编辑：单秀巧)