广东凉茶配方不得随便转赠，尤其是不能转移到国外。在昨日（7月31日）广东省食品行业协会举开的广东省食文化发展座谈会上，省食协向众凉茶企业特别强调，进入国家级非物质文化遗产的18个凉茶品牌54个配方，若要出让、转赠等，须上报广东省食品（饮食）文化遗产工作领导小组，坚决杜绝将“非物质文化遗产”的凉茶配方转移到除粤、港、澳、台以及内地之外的地方。据悉，目前粤、港、澳三方已制定共同的凉茶保护体系，而且该体系在凉茶申遗时已上报国家有关部门审核、通过。

　　据了解，今年凉茶“申遗”成功，使凉茶产销量急剧上升。一些凉茶品牌，销量更是几倍增长。据悉，今年上半年凉茶在广东省产销量近300万吨，离预定的年产销量350万吨的目标相差不远，而去年可口可乐在内地的产销量是317万吨。与此同时，凉茶高速发展也吸引了外资跨国食品巨头的关注。据省食协有关负责人透露，今年可口可乐高层已三次找过他们，要求参与凉茶标准的制定。但他们拒绝了。

　　省食协有关人士表示，进入非物质文化遗产的凉茶品牌和配方、术语，是国家级文化遗产，它是属于中国的。

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　　首批国家级非物质文化遗产日前公布 广东18凉茶品牌上榜受保护

　　　继去年凉茶入选为广东省食品文化遗产后，笔者昨日(27日)获悉，国务院日前批准并公布凉茶为首批国家级非物质文化遗产。来自粤港澳的21家凉茶生产企业拥有的18个品牌54个秘方及术语，将受到《世界文化遗产保护公约》及我国有关法律永久性保护。下一步，凉茶将规划申报为世界级非物质文化遗产。

　　据了解，凉茶是岭南乃至东南亚地区特有的一种功能饮料，“粤人喝凉茶”的历史已有上百年。2003年非典后，凉茶窜红大江南北。去年7月，21家企业拥有18个品牌54个秘方及术语率先被批准为广东省食品文化遗产。今年2月17日，广东凉茶再次升级，成为粤港澳三地认可的粤港澳食文化遗产。

　　与此同时，广东省联手香港、澳门共同向国家申报凉茶列入国家级非物质文化遗产代表作目录，最终取得成功。

　　据了解，今次有21家凉茶企业18个凉茶品牌54个凉茶秘方及术语属于国家级非物质文化遗产之列，其中包括“邓老”、“王老吉”、“白云山”、“夏桑菊”、“黄振龙”等市民比较熟悉的品牌。

　　广东是凉茶产业大省，生产、销售凉茶的企业和厂家约有上千家，凉茶产销量每年达200万吨，估计到今年年底产销量将达到300万吨。业内人士认为，借助成功“申遗”，广东凉茶产业、凉茶文化将进入一个新的发展阶段。

　　一些入选企业向笔者表示，他们将扩大规模发展凉茶。省食品（饮食）文化遗产工作领导小组办公室主任张俊修称，“保守估计，到2008年，凉茶可以超过可口可乐在中国大陆的销售量。2010年，凉茶产量将达到6000万吨，成为世界饮料新巨头。”

　　另据透露，与凉茶成为国家级非物质文化遗产相配套的《凉茶行业标准》，目前已制订出来，并已向广东省质监局报审，估计该行业标准将于今年下半年出台。

(责任编辑：胡立善)