人民网北京10月16日讯　昨天，国家质检总局公布了对烘炒食品进行质量抽查的结果，在抽查了福建、广东、浙江、上海、安徽、江苏等6个省、直辖市部分企业的产品中，产品抽样合格率为74.6%。

　　抽查结果表明，市场占有率较高的大中型企业产品质量较好，小型企业产品质量问题较多。抽查中发现的一些主要质量问题：

　　一是过氧化值超标。GB19300-2003《烘炒食品卫生标准》中规定，过氧化值不得大于0.38g/100g脂肪。烘炒食品大都含有较高的油脂，过氧化值指标反映油脂的酸败程度，是烘炒食品的主要卫生指标，油脂过氧化值过高会造成人体胃肠不适。抽查中有个别产品过氧化值超标，其中有1种产品过氧化值实测高达3.96g/100g脂肪，是标准规定值的10倍。

　　二是微生物指标不合格。微生物指标不合格主要是霉菌、酵母超标。GB19300-2003《烘炒食品卫生标准》中规定，霉菌不得超过25个/克、酵母不得超过25个/克。抽查中有个别产品微生物指标不合格。其中有1种产品的酵母实测值为480个/克，是标准规定值的近20倍。

　　三是产品标签标注不规范。GB7718-2004《预包装食品标签通则》中对食品标签的标注有明确的要求，产品标签承载着消费者了解商品的信息，同时也是企业向社会明确的承诺，只有正确标注，才能向消费者反映产品的真实质量状况。抽查中有部分产品标签标注不规范。主要是未标明所使用食品添加剂的名称、净含量标注不规范等。

　　烘炒食品产品质量国家监督抽查部分质量较好的产品及其企业名单

　　序号 企业名称 产品名称 商标 规格 生产日期

　　1 上海天喔食品有限公司 开心果 天喔 散装 2006-04-05

　　2 安徽洽洽食品有限公司 洽洽香瓜子 洽洽 260克/袋 2006-04-01

　　3 安徽真心食品有限公司 真心香瓜子 真心 40克/袋 2006-04-05

　　4 福建百联实业有限公司第一食品厂 百联瓜子 百联 65克/袋 2006-04-30

　　5 上海三明食品公司 阿明精选开心果 阿明 160克/包 2006-04-03

　　注：排名不分前后。

　　烘炒食品产品质量国家监督抽查部分质量较差的产品及其企业名单

　　序号 企业名称 产品名称 商标 规格 生产日期 主要不合格项目

　　1 临安大明炒货食品有限公司 手剥银杏果 德康 108克/包2005-10-19过氧化值、霉菌、标签（糖精钠、甜蜜素、净含量）

　　2 广州市番禺区越秀食品厂 瓜子仁 吉昌 散装 2006-04-07 酵母

　　3 广州市番禺区钟村镇荣华食品厂 荣华花生 散装 2006-03-24 酵母

　　4 佛山市高明鸿鹰食品有限公司 开心果 旭明 散装 2006-04-10 霉菌

　　注：排名不分前后。

(责任编辑：田瑛)