证券时报记者吕锦明

    10年前,当全国第一家民营四星级酒店———金凯悦酒店在东莞开业时,不会有谁能想到10年之后的东莞会成为全国民营酒店业最发达的城市。统计数据显示：迄今为止,东莞市已有超过250亿元的民营资本投入到当地的酒店业。打造商务旅游品牌,已成为东莞旅游业的重要任务之一,民营商务旅游酒店业正逐渐成为东莞区域经济圈里的一道亮丽的风景线。

    今年是东莞民营酒店业发展10周年,也正值中国饭店业20周年,日前,亲身经历了东莞商务酒店业高速发展历程的三位见证人———现任东莞旅游局局长李善奴、广东名冠集团董事长莫志明、三正集团董事长莫浩棠接受了本报的专访,畅谈了他们对民营商务酒店业在东莞发展的感受和看法。

    李善奴

    旅游局的职责是服务和引导

    1996年任职至今的东莞市旅游局局长李善奴,从上世纪八十年代开始,也就是东莞市政府发展旅游业时就进入这一行业,亲身经历了东莞城市转型和旅游业高速发展的二十年。这期间,在潜心研究东莞酒店业、尤其是民营酒店业发展的基础上,他先后发表过《从东莞饭店业发展看政府服务与管理》、《东莞饭店热的冷思考———再谈东莞饭店业的现状及发展》、《东莞酒店业现状及发展初探》等多篇在业内颇具影响的文章。

    “东莞旅游业的发展是时代观念改变的体现,旅游局的角色是服务和引导,使当地酒店业真正做到‘扬长避短’。” 李善奴表示,改革开放以来,一些城市急速繁荣,在集聚大量财富之后,这些城市自然而然进行产业转移、向三产倾斜,深圳、宁波、温州、佛山、常州、台州、惠州等城市都如此。“东莞的发展属于新兴城市的转型,东莞的发展优势在于商务旅游和度假休闲。”

    “东莞没有过山车、没有碰碰车,也没有那么多风景名胜,要发展旅游业就要另辟一条新路,那么旅游局就要做好服务与管理的工作。” 李善奴强调,“政府围着企业转,为企业提供服务,这是市场经济社会对政府提出的全新要求。政府引导市场,市场自我淘汰,这是必须遵守的规律。”

    据东莞业内资深人士介绍,通常,旅游局得知哪里有酒店要开工了,李善奴都会亲自去看看,根据自己的经验为酒店高管提供信息,或者提出意见,“这是服务型政府的一种体现。”在采访期间,一位民营企业集团董事长在不同场合多次高度评价了旅游局的服务态度和服务意识。

    在东莞,提起“牙签局长”,大家都知道是指李善奴,这个绰号背后的故事也折射出他提出的“服务与引导”的理念：东莞帝豪酒店是一家四星级的商务酒店,李善奴在视察酒店试业情况的时候,在亚洲美食餐厅门口的地上拾起了一根牙签,他对酒店工作人员语重心长地说,“做酒店业就得要时时用心,处处留心啊！”。

    “东莞的酒店虽然众多,但各具特色。打个比方,这些酒店有的象郑海霞———高大威猛,很有气派；有的象张柏芝,小巧玲珑,感觉很温馨……所以,差异化的经营才是东莞酒店成功的原因之一。” 李善奴总结说,“目前,东莞饭店还未达到集团化、品牌化、专业化的水平,政府主管部门在这些领域还是大有作为的。”

    莫浩棠

    战略转型：品牌和管理输出

    “树正气,走正道,出正果,这是集团取名‘三正’的真正含义,也是企业文化的体现。”三正集团董事长莫浩棠这样阐释自己的企业得名。

    他介绍说,三正集团现拥有莲湖度假村(四星级)、樟木头三正半山酒店(五星级)、塘厦三正半山酒店(五星级)等三家星级酒店。“在形成规模效应后,集团逐渐从开始时的机会投资向战略投资过渡。下一步,我们的目标是打造‘三正’民族品牌,对外输出品牌和服务。”

    莫浩棠表示,他刚从政府“下海”经营酒店业时,可以称为“机会投资”阶段,“那时觉得这是一个机会,我们就介入到这个领域。自从樟木头的酒店拿到五星之后,现在集团上下已经有了共识,要发挥我们在国内人文方面的优势,然后再借鉴国外的这些知名的酒店管理集团的经验,来形成自己在酒店管理方面的优势,我们希望走出一条‘品牌输出,管理输出’的路子。也就是说,我们希望创建一个‘三正’酒店业的品牌。”

    他认为,要树立起一个品牌,关键是要做到具有复制能力,“首先是企业文化的复制。要有一套企业自有的文化可以注入到这个酒店去,无论客人在哪个酒店住,只要是你旗下的酒店,你的价值观,你的经营理念,你对事物评判的这种标准都要求是一致的；第二个就是服务标准的一致性。”

    谈到对目前东莞业的现状,莫浩棠显得有点忧虑,“我们看到,东莞酒店业发展的太快,投资太热。怎么样规避这种投资过热带来的这种客源不足的风险？这是这个行业需要重点考虑的问题。”他表示,三正集团将“点”放在东莞,但是市场却要“面”向珠三角、港澳,乃至是整个亚洲、全球性的大市场。“后来,集团在选地产项目的时候就注重了这个‘点’上,我觉得酒店跟地产结合在一起,可以相得益彰。”

    集团是否考虑去上市融资？“这是一个方向。” 莫浩棠肯定地说,“关于企业的现金流,最关键的还是在于计划和控制,并不是说上市就能解决企业现金流。但是这是一个方向,我们肯定也会考虑。”

    莫志明

    广东名冠集团“14星老板”

    在东莞酒店业有一位“14星老板”,他就是广东名冠集团董事长莫志明。这个绰号的来由是因他旗下拥有两家五星和一家四星酒店,一共“14星”。

    “当年我进入酒店业时的想法很简单。” 莫志明言辞朴实,“那时,我们兄弟几个做了很多年的建筑工程,当时的利润大概在30%左右,再加上一些别的生意,我们那时已经赚了差不多1亿多元。”

    但是,手握这么大一笔资金,莫志明却发愁了：“应当怎么用呢？”

    莫志明说,他那时从一本《香港十大富翁发家史》的书中受到了启发,“我发现他们有了钱之后,都是做房地产或者酒店,所以我干脆也把钱投资酒店了。”莫志明介绍说,那时候也没有什么可行性分析报告之类的东西,“都是摸索着前进。我开始不知道怎么管理酒店,于是就到各地取经。” 他回忆说,当时很多业内人士一听说只是东莞镇的一个酒店,都没有兴趣谈了。后来,他主动找到了深圳新都酒店(行情,论坛)的专业人士。“人家亲自来看过之后感觉很惊讶,觉得这个小镇上的酒店还不错,规模比较大,可以做。”这样,全国第一家民营四星级酒店———金凯悦开业了。“但是在开业之初,酒店连后勤都没有,只有客房。后来我又去参观学习,才知道做酒店不仅有客房,还要有一整套配套的东西。”

    现在,莫志明的广东名冠集团已经在东莞投资了近8个亿,盖起了三家酒店。“我们正将视线转向外地,首先会在江门投资5个亿,再建一家酒店。” 莫志明表示,目前集团还有建材等相关的产业,酒店业在集团里所占的份额并不多,“我习惯于经常回头看看走过的路。现在看看,酒店业的良性发展成为集团发展的重要动力,特别是持续性的资金回流对集团其它产业的支持也很大,而且酒店也可以用做贷款抵押,必要时能支持集团的新投资。”