记者调查：上海“黑肉馅”流入48家超市连锁店

　　3月12日19时50分，6辆轿车载着20名质监执法人员兵分两路包围了一间仓库。随着仓库铁门被打开，定格在眼前的景象是：污秽不堪的地面上，堆放着一袋袋面粉、没有生产厂家的植物油、一块块生肉和加工出来的肉馅。

更令人惊讶的是，这些“黑馅”被直接送至48家家得利超市，做成包子和生煎，最终成为消费者的餐点。记者经过8个昼夜的现场调查后，跟随上海市质量技术监督局执法人员出击，查获了这个地下食品加工窝点。

　　那个神秘的大院，无人知道里面在做啥

　　3月4日下午记者来到龙吴路5235弄9号附近。这是一个远离人群的僻静大院，院子里有3栋仓库，其中两栋空着，一栋铁门紧闭，门前停着车号为沪F56××1,沪F56××9两辆蓝绿色箱式卡车。此前有读者举报，这里是地下食品加工窝点，每天生产“黑肉馅”送往超市，多的时候能送1000多斤，最少能做5000多个包子和生煎。

　　3月5日上午上海依然寒冷。走进龙吴路5235弄，空荡荡的看不到一个人。记者来到9号门口，里面也是静悄悄的。但刚靠近铁门，就从里面窜出两条黄狗，狂吠着向记者冲来。“干什么的？”一个穿黑衣的年轻女人跟在黄狗后面，上下打量着记者。记者在与黑衣女人周旋时，几次欲进入铁门，都被阻止。当记者不得不离开时，看到F56××9卡车刚刚驶进院子。

　　附近一位居民告诉记者，他有一次偶尔进了这个院子，也被阻止。这位居民在这里生活了2年，却不知道这个院子里进进出出的人都在干嘛。“我们只知道里面有两个工厂，一个是机械加工厂，另一个就不清楚了。”

　　从3月5日开始记者一直观察着这个神秘的仓库，发现每天16时左右，都会有一些青年男女陆续走进去，然后就关闭了铁门。20多米外可隐约听到机械运转的声音。20时左右，这些人又陆续离去。第二天9时不到，就会有沪F56××1、沪F56××9两辆卡车开始装货。装货方式很奇怪：先是车厢对着铁门，然后铁门再打开，卡车倒退进去装货，在外面根本无法看清装的是什么。就这样每天最少两卡车的货送出，多的时候可以达到六卡车。附近居民告诉记者，最多一天送出去过八卡车货物，但没人知道货物是什么。

　　记者设法进入了与仓库相邻的机械加工厂，看到装上货车的是一个一个白色塑料箱，密封得严严实实。3月7日下午记者的车“迷路”开进仓库的院子。这时“哨兵”不在，没有主人的两条黄狗在一辆卡车下休息。记者拉开铁门，一股刺鼻的腥味扑面而来。只见几个工人正在左侧的小房间里剔肉，肉皮就堆积在黑乎乎的地面上。正对大门的是一个冰窖，冰窖对面一个房间里4台搅拌机在加工肉馅，门上写着“调味品车间”。

　　知情人透露，这些用来加工成肉馅的生肉，多数来路不明。每次搅拌成肉馅时，都要放入大量生姜，掩盖难闻的气味。3月8日上午沪F56××1、沪F56××9两辆箱式卡车驶出龙吴路5235弄9号，然后沿着龙吴路向吴泾方向开去。5分钟后，沪F56××1就停靠在剑川路147号家得利吴泾店门口，3箱肉馅被送进店里。沪F56××9则继续前行，不知去向。

　　一上午，沪F56××1给家得利龙柏、大场、高桥等多个分店送了货。3月9日9时刚过两辆卡车与往常一样开出，沪F56××9在家得利吴泾店卸下几箱货物后，又开到江川东路，在家得利江川店卸下几箱货物。接连几天记者调查发现，居然有40多家家得利超市的连锁店购进了这些肉馅。

　　肉馅进入家得利超市后，被现场包成肉包子和生煎，做熟后卖给消费者。在家得利东川路店，肉馅被送进去1个小时后，包子就出笼销售了，0.8元一个，很快就有消费者购买。在家得利剑川路店，这样的包子购买者不在少数。

　　今起暂停承包模式，严查承包商三证

　　昨天下午，家得利超市有限公司相关负责人接受记者采访时表示，超市销售包子和生煎的柜台是2年前出租给崔某的，在家得利113家连锁超市中，崔某承包了48个，都由他自己统一配货。

　　“当时，这个产品进入家得利超市的时候，手续是齐全的，承包商崔某也能拿出正规的发票、动物检疫证。我们也曾到他包子馅生产地点进行过核查，当时确实是一个正规的场地，肯定不是目前龙吴路的这个仓库。”家得利超市公关部何先生表示，他们对承包这样的经营模式发生了疏漏，致使崔某瞒天过海、偷梁换柱，把无证生产的肉馅送到家得利超市销售。“我们自己经营的柜台，产品都是由公司总体把关，决不会有不合格产品进入。”

　　此外，家得利超市昨天明确表示，从今天开始，将全面暂停“承包柜台”这种营销模式，并开始全面检查。将组成多个质量检查小组，不但查承包者的三证、产品，还将深入其生产地点，一但发现有违规行为，则立即停止合同。同时，今后将抬高商品进入超市的门槛，把质监关口前移，从生产开始就对产品进行把关，完善管理机制，杜绝此类事件发生。

　　送货本写着一长串家得利连锁店名字

　　前晚，在相关证据已经确凿的情况下，晨报记者跟随质量技术监督局的执法人员一起对这个地下加工厂进行突击检查。铁门打开后，地上堆放着大量还没有加工成肉馅的生肉，并浸泡在污水中；大量没有生产厂家的味精、植物油随意堆放着；冰窖里堆积着肉皮和肥肉，也有部分名牌肉在里面冷冻。据知情者透露，因为这些来路不明的生肉味道不好，所以用名牌肉掺杂进去“中和”一下。执法人员对其一一抽样进行化验。

　　在该仓库的办公室里，执法人员发现90多本账本和送货记录，最早的记录是去年10月21日，这一天包子馅销售545斤，生煎馅275斤，植物油850斤……送进19个家得利超市。从所有账本统计的结果来看，这些肉馅卖到了安亭、场中、桃浦、上大、祁连山、长临、延长路、百泉、乍浦、城中、大场、万航渡路、外高桥、靖宇路、国和路、鞍山路、广灵路、新场、凉城等40多个家得利的连锁店。

　　就在执法人员检查时，还连续接到两个家得利超市的进货电话，要求送包子馅。(许洱多)