“无油烟锅事件”呼唤行业标准

　　来源：中国商报网站

　　最近一段时间，“胡师傅”、“乐无烟”及“爱仕达”等品牌无油烟锅因涉嫌虚假宣传而引起了社会各界的强烈反响，更令整个无油烟锅市场烟雾弥漫。为了规范无油烟锅行业的发展和倡导无烟锅的科学使用，4月6日，中国五金行业协会与国家质检总局等多家相关机构一起，针对广大消费者热切关注的问题举行了业内首次无油烟锅产品研讨会，并决定共同推动无油烟锅行业标准尽快出台。

　　国家质检总局的相关专家指出，无油烟锅是近几年来兴起的一种新型炊具，其中主要以炒锅和煎锅为主。无油烟锅在煎炒时并非绝对不产生油烟，只是相对于其他锅而言产生的油烟较少。目前，市场上的无油烟锅产品主要分为铝制和多层复合材料两种。铝制无油烟锅的基体材料一般为铝合金板材，锅内表面通常采用陶瓷涂层、聚四氟乙烯涂层或采用硬制氧化处理。

　　中国有色金属权威专家田荣璋教授说：“迄今为止，铝合金是最普遍的制造炊具材料，主要是因为其耐腐蚀性和强度比普通纯铝好，而导热性又大大优于铁和不锈钢材料，其中3003片材又是其中的佼佼者。在我国，早已经有关于3003标号的正式标准了，而且即使在西方国家也通用这样的标准。”

　　就无油烟检测存在的问题，国家日用金属制品质量监督检验中心主任毕智涛介绍说，主要有三个方面的要求——　一是卫生要求。现在对接触食品的器具卫生要求是最重要的一项指标，而且卫生要求通常针对不同的表面和表面处理方法、使用的材质，国家有相应的强制性国家标准来明确规定。二是无油烟性。国家现在没有一个统一的行业标准，所以，有关企业都是在地方技术监督局备案企业标准，然后再依据这个企业标准要求制定检验方法进行检验。三是结构和强度要求以及不粘涂层的一些性能要求。我国有不粘锅性能要求、有不锈钢锅行业标准，所以通常都采用这两个标准制定方法和要求进行检验。毕智涛主任表示，经过两年的检验，从总体上讲，无油烟产品质量是可以达到客户要求的。其中，氧化涂层、陶瓷涂层按照现在主流的企业生产工艺，完全能够符合我国卫生标准的要求。

　　当前，尽管无油烟锅已经在现代厨房中扮演了重要角色，但作为一种刚刚兴起的新型锅具，尚未形成供厂商共同实行的统一行业标准，这也给个别不良厂商虚夸产品功能和欺瞒消费者留下了可乘之机。正如毕智涛主任所说，部分小企业也在做无油烟产品，特别是批发市场、乡镇市场中也在销售号称是无油烟锅的产品。其中有一部分是存在一些问题的，无论是所用材料的厚度还是涂层质量都存在一些问题。所以，我们觉得这个产品、这个行业仍然存在着良莠不齐的现象。作为企业代表参会的苏泊尔总裁苏显泽表示，业内企业必须要加强自律、严把产品品质关、规范行业发展，同时要齐心协力加快建立无油烟锅的行业标准。