农业部预测近期猪牛羊肉价格将呈稳中有降态势

　　5月21日，在吉林省吉林市牛马行农贸市场，由于顾客不多，部分卖猪肉的摊位已停业。“五一”以后，吉林省吉林市农贸市场的猪肉、鸡蛋价格不断上涨，顾客一天比一天少。 新华社发(朱万昌 摄)

　　根据全国450个畜产品及饲料价格信息点调查统计，4月份畜产品及饲料价格仍在高位运行。与上月相比，仔猪、活猪价格上涨，鸡蛋、玉米价格持平，肉类价格略降；与去年同期相比，生猪、家禽产品价格大幅度上涨，牛羊肉、玉米价格涨幅也接近或超过两位数。

　　一、价格变化情况

　　（一）仔猪、活猪价格有所上涨，猪肉价格继续下跌。全国仔猪、活猪、猪肉平均价格分别为13.31元/公斤、9.02元/公斤和14.39元/公斤。与上月相比，仔猪和活猪价格分别上涨5.0%和1.1%，猪肉价格则下降0.8%。湖南省仔猪价格涨幅最大，达13.36%；山东、河南、安徽、云南、四川等主产省份涨幅也在6%以上。内蒙古仔猪价格较高，为18.33元/公斤；江苏则全国最低，为8.52元/公斤。浙江、山东等省份活猪价格涨幅较高，超过5%。上海市猪肉价格依然全国最高，为17.5元/公斤。

　　与去年同期相比，仔猪、活猪和猪肉价格分别上涨71.3%、45.2%和29.3%。主要原因是去年4－6月份生猪产品价格正处于历史较低水平，自去年7月份以来，生猪产品价格总体上保持了持续上涨的态势。其中仔猪价格已连续10个月上涨；活猪价格经历了今年2－3月份小幅回调后，本月有所上涨；猪肉价格最近2个月连续出现小幅下降。

　　（二）雏鸡价格有所上涨，鸡蛋价格持平，活鸡、西装鸡价格略有下降。全国鸡蛋、活鸡、西装鸡平均价格分别为7.25元/公斤、12.03元/公斤、11.77元/公斤，商品代蛋雏鸡、肉雏鸡价格分别为2.54元/只、2.37元/只。较之上月，鸡蛋价格持平，活鸡、西装鸡分别下跌了0.7%和0.8%，蛋雏鸡、肉雏鸡则分别上涨2.8%和3.9%。贵州鸡蛋价格全国最高，为9.74元/公斤；东北三省鸡蛋价格较低，均在6元以下。以上情况表明4月份家禽产品价格总体稳定，养殖户对雏鸡需求有所增加，补栏积极。

　　与去年同期相比，家禽产品价格均出现较大幅度上涨。其中鸡蛋、活鸡、西装鸡价格分别上涨30.9%，、29.2%和22.9%，蛋雏鸡和肉雏鸡价格分别上涨35.1%和60.1%。自去年8月，家禽产品价格开始大幅回升，加上春节消费的带动，今年2月家禽产品价格达到近年来较高水平，随后3－4月份价格总体有所回落，只有雏鸡价格略有上扬。

　　（三）牛羊肉价格略降。全国牛肉、羊肉平均价格分别为20.07元/公斤、21.09元/公斤，环比分别下降0.3%、0.8%，连续2个月出现价格下调。其中上海、浙江、福建、广东、海南等南方主要消费省市牛肉、羊肉平均价格分别为25.61元/公斤、26.83元/公斤，环比分别下降0.6%、1.0%；河北、吉林、安徽、山东、河南等牛肉主产省份平均价格为18.77元/公斤，环比下降0.6%；河北、内蒙古、山东、河南、新疆等羊肉主产省区平均价格19.2元/公斤，环比下降1.0%。

　　与去年同期相比，4月份牛羊肉价格分别上涨9.3%、14.5%，仍保持历史较高价位。

　　（四）玉米价格环比持平，配合饲料价格小幅下降。全国玉米平均价格为1.54元/公斤，环比持平，中止了连续6个月的上涨势头。吉林和黑龙江等主产区玉米价格较低，分别为1.19元/公斤和1.14元/公斤；海南和广东等主销区价格较高，分别达到1.85元/公斤和1.8元/公斤。从区域来看，玉米价格上涨主要出现在华北地区，平均涨幅为2%；四川玉米价格变化较大，上月为全国最高涨幅10.2％，本月为全国最大降幅5.2%。进口鱼粉、豆粕平均价格分别为8.02元/公斤、2.68元/公斤。育肥猪、肉鸡、蛋鸡配合饲料价格分别为2.01元/公斤、2.21元/公斤、2.01元/公斤。与上月相比，进口鱼粉价格上涨1.0%，而豆粕和育肥猪、肉鸡、蛋鸡配合饲料价格分别下降1.8%和1%、0.5%、0.5%。

　　与去年同期相比，玉米和进口鱼粉价格涨幅较大，达20.3%和23.8%；豆粕和育肥猪、肉鸡、蛋鸡配合饲料价格也有不同程度的上涨，涨幅分别为3.1%和10.4%、7.3%、8.1%。

　　（五）主产区牛奶价格小幅上涨。北京、天津、河北、内蒙、山西、黑龙江等6个主产省区牛奶平均价格为1.99元/公斤，环比上涨2.1%。其中河北和山西牛奶价格分别上涨1.89%和1.79%，北京和内蒙古价格持平，天津和黑龙江价格略有下降。与去年同期相比，6个主产省区牛奶价格略有上涨，涨幅为1.5%。　　

　　二、涨跌原因分析

　　（一）饲料成本大幅上涨是主要畜禽产品价格一路走高的重要推动力量。玉米和鱼粉是养殖业主要饲料原料。从2006年以来，玉米和进口鱼粉价格总体上保持了持续上升的态势，只在个别月份略有回调。今年1－4月份玉米价格连续4个月保持在1.5元以上，平均价格为1.52元，同比上涨19.7%，为近10年来的历史高位。饲料原料价格的上涨，直接推动了养殖成本和主要畜产品价格的上升。今年1－4月份仔猪、活猪和猪肉平均价格同比分别上涨42.2%、33.9%和23.9%，鸡蛋、活鸡和西装鸡平均价格同比上涨26.02%、27.1%和22.6%，牛、羊肉平均价格同比分别上涨8.5%和14.3%。

　　（二）节日性和季节性消费需求减少使得猪牛羊肉价格有所下降。我国肉类消费有着较明显的季节性变化规律，冬春气温低，消费较旺，夏秋气温高，消费需求较弱。可以说，春节过后节日性消费减少使得3月份猪牛羊肉价格有所下滑，季节性消费减少则使得4月份猪牛羊肉价格继续呈小幅回落态势。

　　三、近期走势预测

　　（一）近期主要畜产品价格将总体保持平稳。“五一”黄金周消费需求的增加对畜产品价格上扬将起到一定的拉动作用，但成本推动的上涨空间不大，加上季节性消费减少的影响，近期生猪、家禽产品价格将保持平稳，猪牛羊肉价格将呈稳中有降的态势。

　　（二）近期内玉米价格将维持稳定。随着国家对玉米转化乙醇项目宏观调控政策的出台，玉米深加工企业扩张受限，而当前国内国际市场能源价格相对稳定，加工业对玉米需求也相对稳定。另一方面，养殖业对玉米的需求变化不大，预计近期玉米价格继续走高的可能性不大，但仍将在高位运行。

　　图表来源：农业部网站