川猪外调量增价涨 猪肉价格还要涨多久

　　　川猪外调量增价涨

　　猪源略显紧张

　　四川一直是全国最大的生猪产区，每年外调肥猪2000万头左右，约占全国省际间调拨的三分之一。据记者从四川省商务厅采访获悉：今年4月该省调省外市场猪肉总量比去年同期增长12％，主销区的广东、北京、上海等市场增长15％；东北地区今年以来大量从四川采购猪肉，同比增长17％。

目前四川外销的2、4号分割肉售价每吨1．65万元左右，比去年同期的1．1万元／吨上涨了50％。而销售到湖南、贵州等地的肥膘肉（工业用原料），更是从2500元／吨上涨到9000元／吨，涨幅高达260％，创出历史新高。

　　受省外猪肉价格上涨、外调量增价涨的影响，近期四川省内猪肉价格也出现了一定程度的上扬。据记者对成都部分农贸市场和超市调查了解，无皮无骨猪后腿肉达到每公斤15～16元，比“五一”前平均上涨0．5～1．00元。

　　在销售形势一片大好的情况下，四川一些生猪屠宰加工企业纷纷反映收猪出现了困难。记者采访川北养猪大县南充市南部县四龙乡13村党支部书记范宗科时了解到，近年来四川一些地方农民养猪相比过去确实大大减少。范宗科说，目前正是生猪出栏旺季，过去他所在的村每到这个时候出栏肥猪要达到300头左右，但今年还不到100

　　头。究其原因，主要是农村劳动力大量外出打工，留守的老人孩子因为村级小学纷纷关闭而不得不到场镇上去读书和生活，很多人因此而放弃了养猪。

　　问起目前的生猪价格，范宗科告诉记者，毛猪收购价每斤4．5元左右，比去年价低时涨了1．5元左右。小猪价格长得更厉害，去年每斤不超过3元，现在涨到了7元。过去50斤以上的小猪就不好卖了，现在50～60斤的小猪都有人买。原因是母猪大量减少，范宗科所在的村有100多头母猪，现在只剩下不到10头。

　　范宗科的说法记者在四川省商务厅得到了证实，四川省商务厅调研报告指出：“2005年至2006年上半年以来，猪肉价格持续下降，挫伤了农民养猪积极性，大量宰杀母猪，使得仔猪价格上涨。目前30公斤的小猪12元／公斤，三元杂交优质小猪15元／公斤，比去年同期的5元／公斤增长了140％。养殖户购买一头仔猪需近400元，增加了农民养殖投入，导致生猪存栏和出栏下降，猪源偏紧。”

　　此外，去年夏秋四川一些地方出现50年不遇的高温干旱，导致农作物受损。而这些地方多数正是养猪较多的丘陵地区，玉米、红薯等减产使得农民减少了养猪。而且传说今年还要继续干旱，去冬今春部分地区确实出现了干旱少雨，人畜饮水困难，也影响了农民的养猪积极性。

　　猪肉涨价的正常与不正常

　　“目前猪肉涨价我不觉得是个多大的问题。养猪的农户好不容易有钱赚了，有啥不好？去年这个时候农民亏本卖猪，有谁来呼吁过？”四川省畜牧食品局生产科教处处长富刚对记者说。

　　前些年记者曾两次采访过富刚，起因都是生猪市场出现大面积的持续低迷、肉价严重下滑，川猪价跌量减，处境艰难。而这一次却是近期全国肉价大幅上扬，引起了社会的普遍关注。

　　在富刚看来，自5月初以来的肉价持续上涨，是多种因素共同推动的。其中合理的因素有以下几个方面：

　　第一，养猪成本较之过去有较大的增长。首先是饲料价格上涨，玉米去年以来持续涨价，与上年同期相比，全国涨幅达16％，四川不是玉米主产区，涨幅达到了20％。而养猪的成本60％以上来自饲料。其次，防疫的成本也增大了，一头育肥猪平均增加10元左右。富刚告诉记者，根据他们掌握的情况，每头出栏的肥猪饲养成本

　　同比增加了50元左右。以每头猪毛重100公斤计，每公斤增加0．50元。

　　而记者从四川省商务厅获得的消息则更为惊人：根据他们在全省设立的500个监测点提供的数据，目前玉米价格达到1．8元／公斤，同比增长50％，大大增加了养猪成本。

　　第二，猪肉生产从过去的亏损转为正常，即价格属恢复性上涨。富刚说，川猪绝大部分是千家万户农民在分散饲养，四川农民有悠久的养猪传统，饲养水平普遍较高，且还有适宜养猪的气候及廉价青饲料等优势，使得养猪成本较低。农民养猪户不计劳动力及青饲料的成本，如果仔细算起账来，过去生猪长期低迷的时候农户是亏损的。目前的生猪价格和猪肉销售价应该说比较合理，农民养猪每头有150元～200元的利润。与其他农产品价格相比，四川猪肉价格也属合理。

　　富刚说，现在一说猪肉涨价就说同比增长了多少多少，这是不科学的。因为去年同期川猪价格很低，养猪出于亏损状态，拿那时的波谷价格与现在的波峰价格来比较，显然不科学。他认为应该进行环比，今年2月中下旬到3月上旬还出现了下跌，之后是缓慢上扬，到5月才出现较快上涨的。

　　第三，整个畜牧业正在从千家万户散养向规模化养殖转型，这是一个趋势。规模化养殖有利于提高标准化水平和畜产品安全性，但同时也会增大成本。富刚告诉记者，近来生猪市场行情不错，民间资本纷纷进入创办养猪场。相比农户的散养，养猪场的成本无疑会高得多。

　　此外，去年以来全国各行各业的工资性收入增长较快，包括农民工都增加了工资，客观上也会拉动物价上涨。

　　但富刚认为，目前北京等地猪肉涨到十七、八元一斤，甚至一天一个价，就有些不正常了。他说：流通环节可能在推波助澜，会不会有销售商联手操纵价格的问题？政府对此应加强监管。

　　同时，他还认为信息的不对称也是造成此次猪肉短时期飞涨的原因之一。他说，5月本应是生猪出栏的旺季，因此很多食品企业都想在旺季时再进货，价格可能会较低，因此没有储备。没想到今年出现了供不应求的情况，大家都来抢价格肯定就上去了。

　　猪肉还要涨多久？

　　四川省商务厅认为，由于国内市场猪肉供应偏紧，受猪源减少、粮食涨价、养殖成本增加等因素影响，预计猪肉在短期还有上涨的趋势。但随着夏季到来，猪肉消费进入淡季，农民受目前生猪价格的刺激增加补栏，养殖形势逐步好转，预计今年3～4季度生猪及猪肉价格将呈稳中有降趋势。

　　对此，富刚认为，四川毛猪价格目前都没有超过每公斤10元，比较正常，今后可能将维持这种水平。“肯定不会降到每公斤8元以下，因为养殖成本高已经顶推上去了。”他说。但他认为，随着养殖户的积极补栏，到今年9月以后，猪肉的市场供应将会比较充裕。

　　富刚告诉记者，据统计数据，四川全省今年一季度出栏肥猪2474．46万头，同比增长2．32％；存栏5963．05万头，同比增长5．43％。“统计数据是否准确不好说，事实上四川部分旱灾地区农民散养猪肯定是有减少的。再过半个月，很多说法就清楚了。如果北京等地猪肉仍然保持高位，那就有供求关系的问题了，现在不好下结论。”他说。（28E1）