猪肉价格缘何上涨？

　　来源：闽北日报 作者：杨忠烨

　　进入5月，全国多个城市猪肉价格一路上涨，有的地方肉价甚至创新高。昨日，记者走访了市区梅园市场和几个大型超市，发现我市的猪肉价格也与其它城市一样涨了不少。

　　市民说法 再往上涨就不吃肉了

　　“前段时间才每500克6元到7元的五花肉，现在怎么涨到8元了，每天吃肉就多开支了几元。

”昨天，家住梅峰路的林阿姨在梅园菜市场买肉时向记者介绍说。这一段时间来，猪肉价格每天都在涨，排骨更是从每500克11元涨到15元。林阿姨说，如果再涨，以后得少吃点猪肉了。采访中，记者发现，和林阿姨有同样感受的市民不在少数，他们表示，虽然肉价是慢慢上涨的，但是涨到“离谱”的程度，他们就会难以接受。

　　涨价控因 摊贩：进价贵，销量下滑

　　“我也不想涨价。因为怕涨太多了老顾客会流失，销售就会受影响，但是实在是没有办法。进货价太贵，目前我们基本上没什么利润，有时亏本也要做生意。”不少猪肉摊主们都显得很无奈。在梅园市场，摊主陈先生告诉记者，这段时间生意太难做了，主要是进货价贵，卖出时又不敢涨太多。另一女摊主称，现在成本价高了，不得不提高销售价格，但猪肉提价后，市民买的就少了，导致他们生意也不好。陈先生告诉记者，他们都是自己到乡下或养殖场收购生猪，一个月前生猪收购的价格为每500克4.45至4.5元，现在却要6至6.15元，每500克平均涨了1.2至1.65元，而按照目前的趋势，价格还会往上增长。陈先生说，5月21日的生猪收购价为每500克5.9元，22日为6.10元，昨日更是到了6.15元。“要是这样下去，我们的生意将越来越不好做了，买肉的人肯定会越来越少。”肉贩们表示，原本他们平均每天可以卖一头生猪，现在销售量一路下滑，有时连卖半头都难。

　　市猪业协会：80％至90％生猪外调

　　作为生猪养殖大市，我市历来是省内外生猪市场的主要货源， 市猪业协会副会长、延平区猪业协会会长郑新平告诉记者，延平区每年生猪出栏量约为40万头，目前我市的生猪主要以外调为主，外调数量占全市总出栏数的80％至90％。以往我们的销售市场主要是省内，从5月份开始，浙江、广东、上海、江西等地商贩从我市大量外调生猪，每天外调的平均数量达到了1500头，直接导致了我市肉价大幅上涨。郑新平会长介绍说，目前杭州、上海、广东等地的生猪价格为每500克6.6元，而我市的收购价仅为每500克6.1元，平均每头生猪的差价是100元，所以，在外地猪贩来我市大量外调生猪的同时，我市的价格也必然就跟着上涨了。

　　解决办法 市菜篮子办：加大生猪存栏量，缓解供需压力

　　那么，是什么原因导致生猪价格一路上涨呢？针对这个问题，记者走访了市菜篮子工程建设领导小组办公室，菜篮子办有关负责人表示，猪肉价格上涨的原因一是去年上半年受疫病和市场供需变化等因素影响，各地猪肉价格持续下跌，一些养殖户为减轻损失，缩减养殖规模；二是今年以来，粮食等主要饲料价格上涨，养猪成本增加；三是近期浙江、广东、上海、江西等地商贩大量从我市外调生猪，导致作为生猪养殖大户的我市肉价也跟随大幅上涨。

　　市菜篮子办有关负责人表示，政府部门将积极引导养殖户加大生猪存栏量，以缓解供需压力，一旦生猪存栏量增加了，必然会抑制价格的上涨。这位负责人说，按照目前生猪生长4个月一个周期计算，在3至4个月后，我市的生猪存栏量将突破40万头，这种因供需不足而产生的价格上涨问题将得到缓解。