冷冻食品抽检逾三成不合格

　　本报讯（记者刘幸 通讯员粤质宣）“六一”前夕，省质监局组织对速冻食品、膨化食品、含乳饮料等11种产品进行专项监督抽查。本次专项抽查共抽取省内生产企业生产的食品和食品相关产品434批次。从抽查总体情况来看，大部分儿童食品和用品的质量较好，如糖果、饼干、婴幼儿配方奶粉、膨化食品、含乳饮料、儿童洗涤用品、奶

　　嘴和奶瓶等产品的内在质量合格率都在90％以上；个别食品合格率相对较低，如固体饮料和冷冻饮品合格率均低于70％。

　　据了解，固体饮料主要存在蛋白质含量不足、水分含量超标，超量、超范围使用甜味剂、着色剂等问题。冷冻饮品不合格项目主要包括：菌落总数、大肠杆菌、糖精钠、总固形物、总糖和脂肪含量。本次抽查中有9批次产品微生物指标超标，其中有8批次产品的菌落总数和大肠菌群同时超标。菌落总数和大肠菌群是衡量食品受污染程度的指标，消费者食用微生物超标严重的食品后，很容易患痢疾等肠道疾病，严重的可能造成中毒性细菌感染。

　　此外，本次抽查中有7批次产品超限量使用甜味剂糖精钠，其中1批次产品的糖精钠实测值为0.40g/kg,超过标准限值的2.67倍。总固形物、总糖、脂肪含量均是冷冻饮品中重要的理化指标。本次抽查中有7批次产品总固形物、总糖、脂肪含蛋白质量不符合国家标准要求。造成产品理化指标含量偏低主要是企业在生产过程中使用的原辅料质量差、不稳定，又或者为了降低成本、偷工减料、粗制滥造。