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生猪批发价回调 涨价压力仍存

  作者:叶卡斯、林晓丽、 谭德波、骆建基

  ■5月以来,生猪批发价格节节上涨,从月初的11.4元/公斤上涨到前几天的14元/公斤,随后略有下跌,昨日生猪批发价为13.8元/公斤;

  ■由于前两年全国的生猪养殖过剩、价格持续低迷、饲料价格持续上涨等原因,严重打击了养殖户的积极性。

货源减少导致猪肉供求比较紧张;

  ■时下猪苗少,价格相当高。所以即使肉价上涨,不少人也觉得投资风险大而不愿重新养猪。

  专题撰文/记者 叶卡斯、林晓丽、

  谭德波、骆建基

  往年4、5月是猪肉销售的淡季,销量和价格都会有所下降,但今年却一反常态,自4月以来,猪肉价格一路飙升,并连续多日刷新十年以来的新高。据全国最大的生猪批发市场——广州市嘉禾生猪批发市场的数据显示,5月以来,生猪收购价格从10.4元/公斤左右一直上涨到昨日的 12.8元/公斤左右,批发价格也是节节上涨,从月初的11.4元/公斤上涨到前几天的14元/公斤,随后略有下跌,昨日生猪批发价为13.8元/公斤。

  猪价上涨引发“骨牌效应”

  随着猪源紧缺,上月中旬,供应广州市场的生猪数量一下子下降了三成左右。据统计,广州嘉禾批发市场的生猪交易量大幅下降,去年这个时候日均交易量为近万头猪,但现在每天交易量只有六七千头猪,同期下降了三成,广州其他两个生猪批发市场,包括天河生猪批发市场和金戎生猪批发市场的交易量也下降了40% 以上。

  猪源紧张、猪价上涨带来了一系列连锁效应。零售商进货贵,但由于市场竞争激烈又不敢大幅提升零售价,利润因此大幅下降,甚至亏本,不少档口干脆暂时不卖猪肉。

  猪肉贵了,市民转吃冻肉、鸡、鸡蛋、牛肉、水产等,也带旺了这些产品的销售,但最后使得这些产品价格也大幅上涨,整个肉菜市场涨声一片。主妇纷纷抱怨:“现在买菜要比以前多掏 6、7元。”而低保户更是叫苦连天,每天都到处寻找便宜的肉菜买。这种情况同样发生在国内其他城市。

  养殖户此前一直亏本运行

  肉菜市场猪肉价格飙升并没有让生猪养殖户大喜过望。从化市达南养猪场负责人卢水明告诉记者,由于饲料价格不断上升,这轮肉价上涨之前,养殖户其实一直都在亏本运行。他说, 2005年猪饲料的主要原材料玉米价格还只是1300元/吨,2006年最低的时候都已经要1600元/吨,而且猪肉批发价在最低迷的时候仅售6.8元/公斤。

  即便是在肉价快涨的如今,养殖户还是深深感受到饲料价格不停上蹿形成的持续压力。 “饲料还是那么贵。” 天力畜牧有限公司水门种猪场经理陈荣(陈荣新闻,陈荣说吧)贵一边向记者抱怨饲料价格一直居高不下,一边又担心猪肉价格已经从5月份的高价逐渐下降。他介绍说,目前的饲料价格自从2006年初涨价以来,一直到今年5月份就一直没有下降过。2005年5、6月份的时候,每吨饲料的平均价格大概是1200元,到了2006年的这个时候,每吨饲料竟然上涨了200元,但同期的毛猪价格却从2005年的每公斤4元到5元下降到3.5元左右。

  据介绍,当时在水门种猪场一头肉猪的成本基本上有80%至90%都要花费在饲料的购买上。该种猪场一位工作人员给记者算了一笔账,去年的毛猪(整猪出售)价格平均只有4元左右,有时候甚至跌到3.5元,每一头猪大概在90公斤到100公斤,也就是说一头猪的总收入最多才800元。在去年以前,一头猪所耗费的饲料成本大概600至700元,而去年则上升到900元左右,也就是说每一头猪估计要亏本100元以上。

  猪价低迷导致存栏量减少

  据广东调查总队分析,生猪存栏量下降是导致市场猪肉供求紧张的主要因素。由于前两年全国的生猪养殖过剩,价格持续低迷,特别是2005年下半年以来更是跌到低谷,严重打击养殖户的积极性。例如,汕头市80%以上的生猪来自江西福建,而据江西农业局资料显示,2006年上半年江西生猪存栏量下降3.5%,其中能繁母猪淘汰现象尤为突出,同比下降8.5%。可见,货源减少导致目前各地市场猪肉供求比较紧张,价格随之上涨。

  自然灾害和疫情在一定程度上也加剧供求矛盾。自去年6月底开始,福建、广东等南方地区陆续遭遇台风,引发雨水和洪涝灾害,影响了生猪的生产和运输。养殖成本和运输成本增加也在某种程度上拉动猪肉价格上涨。

  猪苗贵提高养殖风险

  水门种猪场项目经理李碧莲介绍,饲料涨价以前番禺区的存栏数量在500头到1000头左右的中小型养猪场至少有15家左右,但遭受饲料涨价冲击,到2006年底2007年初的时候,绝大部分“散户”都放弃了养猪场的继续经营。“加上一些诸如环保和防疫的政策因素,他们基本上没有了。”李碧莲告诉记者。

  广州嘉禾生猪批发市场总经理黎桂炳说,时下猪苗少,卖得非常贵,以前25~30公斤的猪苗卖300元一头,现在12.5公斤重的猪苗就要卖近500元,所以即使肉价高,不少人也觉得投资风险大而不愿养猪。潮汕地区的阿文以前养着十多头猪。“去年由于饲料贵了,猪价又很低,赚不到钱,干脆就不养了,去了镇里一个养猪场帮忙。”而最近生猪卖到六元多,也没有提起阿文重新养猪的兴趣。“现在养猪,猪苗又贵,养到四个月后,都不知猪价有没有现在这个行情。”

  上月猪肉价格涨一成

  数据来源:国家发改委

  5月,36个大中城市的标准粉、特一粉、粳米、籼米价格稳中略升,每500克分别为1.43元、1.58元、1.70元和1.55元,分别较上月上涨0.5%、0.7%、0.7%和0.5%。

  受生猪存栏减少、养殖成本增加以及生猪高热病、蓝耳病疫情等因素影响,猪肉价格大幅上涨,每500克为8.71元,比上月上涨10.5%。

  受饲料涨价、蛋鸡存栏不足影响,鸡蛋价格比上月上涨5.6%。菜籽油、豆油和花生油价格分别比上月上涨0.3%、0.9%和5.9%。

  青椒、黄瓜、西红柿、油菜、茄子价格分别比上月下降23.2%、25.3%、15.8%、15.8%、24.2%。

  鲜奶价格比上月下降0.5%。

  肉价上涨反思

  反思一:分散养殖适应不了市场需求

  广东省农业科学院研究员莫棣华表示,如今分散养殖已不适应市场的要求,养猪乃至养殖行业都要走标准化、规范化、产业化的道路,才能在猪病暴发或其他危机出现的时候抵受住冲击。

  有10多年从业经验的生猪养殖户林奕文说,目前国内的养猪业还是处于低水平营运,聘请的也多是农民工。而由于养殖技术和管理落后,如随意让人接近生猪、猪场无消毒等,一旦发生疫情就很难控制。目前仍需散养户解决吃猪肉问题,林奕文建议,在大力推进公司加农户的同时,推广养猪专业村,使散养户相对集中,发生疫情也便于控制。

  反思二:适当涨价保护养殖户积极性

  莫棣华认为猪肉价格上涨有其社会原因,公众不必恐慌。“这几年我们一直在喊农民增收,农产品升价带给农民实惠,适当涨价可以保护养殖户积极性。”行家指出,这轮猪肉价格回升,主要是因为2005年到2006年上半年肉价低迷,养猪户大量减少生猪存栏数量。

  值得注意的是,有关部门未能“见微知著”地看到变化。肉价上涨的深层原因是包括物价、统计、农业、畜牧等诸多部门缺乏有效信息沟通,无法通过横向沟通向农民发布行之有效的生产信号。

  广州市嘉禾生猪批发市场总经理黎桂炳认为,养猪业是很微利的,而一旦收购价太低时,政府应该给予养殖户补贴,使他们保持养猪积极性。

  反思三:养殖户可投农业险转嫁风险

  记者在采访中发现,尽管养猪业等种养业风险很大,但目前全省农业保险无论是险种还是保险面都有限,另一方面,很少有养殖户将目光转向农业保险的范畴。

(责任编辑:单秀巧)
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