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原材料涨价 5月餐饮企业利润微降

   商务部昨日公布,今年5月份,全国住宿与餐饮业零售额实现983.6亿元,同比增长18.7%。不过受肉蛋等原材料价格上涨影响,餐饮企业5月份利润下降了5-8%。

  今年1-5月份,全国住宿与餐饮业零售额累计实现4863.7亿元,同比增长17.8%,比去年同期增幅高出2.8个百分点,占社会消费品零售总额的13.9%,拉动社会消费品零售总额增长2.4个百分点,对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.9%。

  从限额以上住宿与餐饮企业经营情况看,5月份营业额达到295亿元,同比增长17.4%,低于同月全国住宿与餐饮业零售额增幅1.3个百分点。1-5月份合计营业额1429.4亿元,同比增长18.8%,占全国住宿与餐饮业零售额的29.4%。根据对北京、重庆、山东、江苏、浙江等省市的部分重点餐饮企业的调查,由于肉禽、鲜蛋、油脂等餐饮原材料价格上涨,企业营业额受到轻微影响,企业利润下降5-8%。目前,由于食品类价格趋于稳定,绝大多数企业可以消化暂时性增加的成本,不会因此调高菜品价格。

(责任编辑:王燕)
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