津:食品安全体验日活动市民近距离接触食品加工

　　昨天（12日）上午，二十多名“食品安全市民体验日”体验者来到位于天津市空港物流加工区的调料厂和啤酒厂，扑鼻的酱香和酒香勾起了他们的食品安全话题。

　　对于孙大妈来说，这是第一次近距离接触食品加工，看着自己平时吃的食品是从这么卫生的环境里生产出来的，孙大妈表示“有了这样的体验活动，我才知道吃什么放心”。

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　　食品加工都是自动化

　　昨天，体验日的第一站来到了利民副食调料厂。曾参观过调料厂的张女士非常惊讶：“再也看不到那些脏兮兮的调料缸和黑糊糊的铁锨了，这里都是自动化，用电脑进行配方。”利民厂的总经理马上接过话来：“以前，工厂的确都是人工配方，用铁锨在大缸里搅拌，现在采用电脑调制配料后，不仅保证了口味，而且全部采用管道输入原料，根本看不到半成品，最大限度地防止食品污染，保证卫生安全。”

　　参观也有一条卫生程序，而且所有的卫生程序都要按照QS标准进行，脚套、头套、白大褂一应俱全后，还要进行脚套消毒，接受风淋系统，吹掉身上的毛发和灰尘，才允许进入车间。但到了车间后，体验者也有些遗憾：透过玻璃窗听到的是轰隆隆的机器声，看到的是包装好的成品，却看不到工人。

　　好像进了啤酒博物馆

　　参观天津金威啤酒厂时，体验者不仅仅闻到啤酒的清香，还亲眼看到了发烫的发酵罐，听到了详细的啤酒文化讲解以及啤酒的食用安全工艺。在这家工厂的二楼参观区，厂方特意开辟出了一层作为啤酒博物馆，展示啤酒酿造的发源地、酿造配方、生产工艺、检测标准等各种实物和资料，其中在中国馆内，还展示了啤酒传入我国后的发展脉络。看到了，听到了，体验者才明白原来埃及人最早就喝上啤酒了，啤酒传入我国后最先被称做“皮酒”，德国人用凳子泼啤酒的粘裤法判断是否合格等有趣的故事。啤酒的安全是大家最关心的话题，关于其中含甲醛的问题，讲解人员笑着解释，啤酒在发酵过程中都会产生适量的甲醛，这属于安全的范围，但问题是不要再人工添入甲醛以达到了保质的目的，这是问题的关键。

　　市质监局：正面引导食品安全

　　昨天的体验日不仅是单纯地参观，很多体验者还学到不少知识，尤其是对食品安全标志QS认证的深入了解。体验者胡大爷兴奋地表示，没想到此次活动能有这么多收获。回来时，张先生在车上还意犹未尽，他说，这次体验实际上就是对放心食品的支持，对假冒伪劣食品的打击。

　　市质监局负责人表示，质监局给老百姓的印象一直就是与假冒伪劣产品作斗争，但实际上，质监还有一个职能就是把放心的产品信息传递给老百姓，从正面的角度引导食品安全。她说，以后有机会还会开展各种活动，让老百姓知道如何选择安全放心的食品。（李季） (来源：今晚报)