薄熙来：加强食品监管决不允许问题肉流入市场(图)

　　新华网上海9月25日电（记者张毅）正在上海进行市场调研的商务部部长薄熙来25日对新华社记者表示，由于国家及时采取了一系列政策措施，近期全国猪肉价格已出现平稳回落。各级商务部门应继续密切关注市场变化，加强食品质量安全监管，切实保障中秋、国庆市场供应，决不允许问题肉流入市场。

　　24日上午，薄熙来和上海市副市长唐登杰一起，深入菜市场、鲜肉专卖档，了解猪肉质量安全专项整治落实情况，上海市猪肉定点屠宰，质量检测及储备肉管理等方面的情况，以及蔬菜、活禽、水产品和熟食等摊档的销售人员在保障食品质量方面采取的措施。

　　薄熙来指出，食品质量安全和老百姓生活息息相关，不容丝毫马虎。要一丝不苟地组织好猪肉质量安全专项整治行动，县城以上城市生猪屠宰要实行“一把刀”，使进点屠宰率达到100％。要加强对市场销售和餐饮、熟食制售企业的监督，绝不能让注水肉、病害肉和来历不明的低价肉流入市场。

　　目前，商务部会同公安、农业、卫生、工商、质检等部门共同开展的全国猪肉质量安全专项整治行动已取得初步进展。截至9月20日，共出动执法人员134．5万人次，确定重点整治区域546个。检查畜禽交易市场46家、生猪定点屠宰企业975家、餐饮单位3．8万家、副食品经营户133．4万户。查处案件1044起，取缔私屠滥宰窝点341个、无卫生许可证单位273家、无照经营户8846家，吊销卫生许可证单位17家。缴获销毁私宰肉、注水肉、病害肉514．4吨，依法关闭不符合要求的定点屠宰企业2家。　　9月4日，国务院产品质量和食品安全领导小组副组长兼办公室主任、质检总局局长李长江（前右一）在天津蓟县查看生猪定点屠宰等工作。李长江要求，要保证生猪的100％定点屠宰，保证病死猪的100％无害化处理。（图片来源：新华网李晓果摄）

　　新华网北京9月5日电（记者江国成）中国商务部、公安部、农业部、卫生部、工商总局、质检总局5日召开电视电话会议，部署为期4个月的全国猪肉质量安全专项整治行动，决定建立完善猪肉安全质量追溯体系和责任追究体系，全面提升猪肉质量安全水平。

　　据商务部副部长姜增伟介绍，这次专项整治行动目标是：到今年年底，县城以上城市进点屠宰率实现100％，乡镇进点屠宰率达95％；县城以上城市所有市场、超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉100％来自定点屠宰企业。

　　这次会议要求养殖系统确保落实生猪检疫制度，推进动物标识及疫病可追溯体系；对病死猪进行无害化处理，做到不屠宰、不食用、不售出、不转运。农业部门负责组织产地检疫、屠宰检疫，严格出具检疫合格证明，严厉打击生猪养殖过程中使用违禁药物和“瘦肉精”等非法添加物行为……