少吃肉多运动有助减少温室气体

　　肥胖问题已成为一些欧美国家的流行病。肥胖除了影响个人健康外，似乎与全球变暖扯不上太大联系。但美国公共卫生专家说，健康生活方式在帮助人们减肥的同时，还能有效减少温室气体排放量，可谓一举两得。

　　双赢模式

　　美联社12日报道，医生和气候科学家向美国民众发出倡议，以每日步行或骑车半小时的出行方式代替开车，同时少吃牛、羊肉等红色肉类。这种健康的生活方式不仅有利于减肥，还能减少温室气体的排放。

　　科学家估计，假如年龄在10岁至74岁之间的所有美国人每天少开车半小时，代之以步行，则每年可减少6400万吨温室气体，并节约246亿升汽油。此外，每日步行半小时还能使这个年龄区间的所有美国人减少13.6亿公斤的重量。

　　美国疾病与预防控制中心的霍华德·弗兰金说，中心正考虑在公众中宣传这种既健康又环保的双赢模式。

　　“一个简单的改变，比如走路上学，就可能改变气候，减少肥胖和糖尿病的发病率，同时减少交通事故的发生率，”弗兰金对美联社记者说，“这就像是球拍上的甜点效应，只要稍一用力就能产生巨大作用。”

　　以走代车

　　气候变化所导致的后果已成为威胁人类生命健康的重要原因。世界卫生组织的统计数据显示，仅2000年全球就有16万人死于疟疾、腹泻、营养不良或洪水。科学家认为，这些问题还会因为全球气候变暖而恶化，死亡人数将继续增加。

　　美国公共卫生协会执行主管乔治·本杰明说，协会正在寻找把肥胖问题和气候变化联系起来的解决办法。

　　“这将极大改善人类健康状况，但我们以前未曾意识到它的重要性，”威斯康星大学健康科学教授、国际生态与健康协会会长乔恩·帕茨说。

　　本杰明和帕茨在公共健康协会的年会上指出，现在的关键是让人们不再依赖汽车。用走路或骑车的方式来代替汽车，这不但能减肥和减少温室气体排放量，还能减少由汽车造成的烟雾和交通事故，预防骨质疏松，有助于保持好心情。

　　健康饮食

　　约翰斯·霍普金斯大学公共卫生学院的罗伯特·劳伦斯说，人们要做的不仅仅是走下汽车，还必须改变饮食方式，少吃肉类，因为生产肉类食品比生产水果、蔬菜和谷物等消耗的资源更多。

　　联合国粮食及农业组织去年的一份研究报告说，肉类生产部门直接或间接排放的温室气体占全球排放总量的18%。其中包括畜禽的肥料和粪便释放出的大量甲烷气体，肉类加工过程中所耗费的能源以及运输途中产生的汽车尾气等。

　　劳伦斯说，美国人的平均食肉量是科学食用量的1.6倍。而有研究表明，食用过多红色肉类将增加患结肠癌的风险。

　　专家认为，人们改变生活习惯比较困难，让人们逐渐习惯以步行代替乘车将是一个漫长的过程，不可能一蹴而就。(刘忆玉)

　　来源：新华网