香港将兴建家禽屠宰场及加工厂 预计2011年投产

　　中新网11月14日电香港食物及卫生局就兴建家禽屠宰及加工厂，拟定法例修订建议，包括在工厂投产后，禁止在零售点售卖活家禽，以及容许工厂生产“鲜宰鸡”；工厂拟于明年中公开招标，预计最快2011年投产。

　　据香港特区政府网站消息，香港食物及卫生局局长周一岳13日在立法会食物安全及环境卫生事务委员会会议上表示，明白业界关注营运工厂或会造成垄断及滥收费用，因此，建议规定持牌人须统一屠宰费。

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　　他表示，工厂也不得在没有合法理由的情况下，拒绝为任何人提供屠宰服务；假若有关工厂从事其它业务，也须事先获得政府批准。

　　该局建议，在首间工厂投产后，规定所有活家禽须由进口点或持牌本地农场，直接运送往持牌工厂进行屠宰，不再运经长沙湾临时家禽批发市场或西区副食品批发市场。

　　该局也建议修订《食物业规例》，禁止以零售方式售卖活家禽，以及禁止出售并非在工厂屠宰的家禽屠体或什脏，除非这些家禽屠体或什脏是合法进口。

　　该局提交立法会的文件指出，“鲜宰鸡”是指未经冷冻处理的已屠宰鸡只，如储存在摄氏7度或以下，在24小时内可供食用；因此，当局将容许工厂在生产冰鲜鸡以外，提供“鲜宰鸡”。

　　文件指出，将来的工厂营运商，可在衡量技术可行性及市场情况后，决定是否提供“鲜宰鸡”。

　　周一岳表示，新的营运模式可为现有家禽商带来商机，业界可在不超过工厂的屠宰上限和公共卫生风险可接受的情况下，引进较现时为多的活家禽作批发及零售。

　　他表示，增加“鲜宰鸡”的选择，有助加强工厂的营运能力，配合市民的烹饪习惯，以及减低中央屠宰对活家禽业界商带来的影响。

　　该局已展开新的咨询工作，向本地鸡家禽农场东主、进口商、批发商、零售商和运输商，介绍有关建议的最新进展；并正研究如何协助直接受影响的人士，协助他们转型从事“鲜宰鸡”或“冰鲜鸡”的批发、零售及运输业务。