三重压力之下 罐头产业图谋开启国内消费市场

　　日前，中国罐头工业协会年会在京举行，一年一度的年会吸引了数百名国内企业、经销商代表纷至沓来。“创新制衡发展，市场决定未来”的大会主题，鲜明反映出我国罐头工业发展趋势和方向，“创新、市场”将成为全行业的追求。

　　据中国罐头工业协会理事长梁仲康介绍，我国罐头工业始建于建国初期，曾经是全国食品工业中起步早、基础好、发展快的行业之一。罐头产品主要定位于出口，几十年的出口创汇为国家做出了巨大贡献。目前，我国罐头出口到以日本、美国和欧洲为主要市场的150多个国家和地区的市场，质优价廉的中国罐头深受市场欢迎。进入新世纪以来，罐头生产和出口呈现快速增长态势。2006年全国罐头产量407万吨，产值355亿元，同比增长超过20％，年出口量228万吨，出口额23．4亿美元，成为我国食品出口的最大宗产品，2006年产量和出口量相比2000年翻了一番多。

　　据业内人士分析，我国罐头产品质优价廉继续保持在国际市场的竞争力，有潜力的国内市场为罐头工业发展提供了机会和空间。但是在发展中，罐头工业遇到了新问题和新挑战。首先是，人民币持续上涨，加大了出口产品的市场风险和成本压力，罐头的价格优势明显弱化；其次是，招工难和用工成本上升，使劳动密集型特点显著的罐头加工面临诸多困难；第三，复杂的国际贸易环境，使出口产品遭受更多的贸易和技术壁垒。今年初发生的所谓“中国食品威胁论”风波，严重影响出口食品声誉。不断严格的检验极大地增加企业负担和风险。除了通过加强企业管理，实行更加严格的食品安全管理外，罐头企业必须坚持技术、产品、市场的创新，增强企业可持续发展能力。只有技术上不断的求新求变和国际国内两个市场齐头并进，罐头产业才有可能更加稳定和持续。

　　罐头工业作为农产品加工的载体，与农业产业化有着密切的关系。每年加工1000多万吨农副产品原料，为农民增加收入近百亿元，罐头加工属于劳动密集型产业，可吸纳百万人就业。在现阶段，罐头行业对于社会，经济发展，发挥着应有的作用。

　　如今，协会提出“国内发展战略”得到企业的普遍认同，扩大罐头内需正当时。首先，有必要在全国范围内开展有关罐头的宣传，通过知识性、科普性的宣传，消除人们误解，树立罐头的全新形象。这种宣传应当是持续的，在1－2年时间里循序渐进地开展，要组织国内食品营养等方面的专家从产品特点、加工工艺、包装形式和示范企业等方面为罐头说话，给大众传递正确信息，并逐渐引伸为健康食品和消费罐头的新概念，从而起到培育市场、引导消费的作用。发展国内，关键在企业。企业要充分认识市场潜力，熟悉市场特点，掌握扩大销售方法。同时全方位创新，用“产品说话”，以罐头安全卫生、方便快捷、优良品质和新颖包装的美味佳肴吸引消费者。在未来几年里，全国罐头的优秀品牌渐渐崭露头角，国内罐头市场一定会更加成熟和兴旺。