贵州茅台 品质与极限产能

　　□ 本报记者 秦 炜 张胜男

　　全国人大代表、贵州茅台集团董事长季克良日前接受了本报记者专访，对各界比较关心的贵州茅台海外发展战略，产能极限，如何保持长盛不衰等问题回答了记者提问。有人说贵州茅台酒常年供不应求，正在进入奢侈品行列，而一代酿酒大师、执掌贵州茅台二十余年的季克良的愿望，却是想随着人民收入水平的提高和惠民政策的落实而圆梦：全国人民一家一年至少能喝上一瓶贵州茅台，甚至海外喜欢贵州茅台酒的人也能喝上贵州茅台。

　　产能是否有极限

　　贵州茅台酒的潜在市场空间非常大。季克良说，随着人民收入水平、生活水平的提高，惠民政策的落实，贵州茅台酒的需求也将越来越大，全国即使不是每人都喝贵州茅台酒，4亿个家庭，一家喝一瓶，总量是多少，大家可以算一算。

　　近几年贵州茅台提价频率明显加快，但依然出现供不应求的抢购局面。难道说贵州茅台酒的产能已经到了极限？

　　季克良说：现在贵州茅台酒的年产量是1万多吨。我们第一阶段（2010年）的目标是要将年产量做到2万吨；第二阶段（2020年）要到4万吨。但我希望这不是极限。

　　提高产能的路径主要有三点：第一是外延扩张，增加产能。第二是依靠科技进步，在保证质量的前提下，能够精益求精的增产。第三是提高技术，在由产品变成商品的过程中，提高勾兑率和勾兑合格率是关键。

　　近年来，贵州茅台相对过去发展较快。1998年，利税大约只有4个亿，上交税金才2.5亿多，利税指标全国排名大概是第六七位的样子。经过九年的努力，2007年，贵州茅台酒的利税大概有64亿元，上交税金36亿多，利税总额成了全国第一名。

　　三条发展之道

　　当记者问道，如何让贵州茅台能够既传承国酒文化，又增强竞争力，走向海外时，季克良老先生沉思了片刻，缓缓说道，这个确实是我一直在思考的问题，我也希望经济学家们能够共同来研究这个问题，我在贵州茅台已经45个年头了，压力很大的时候，有人会问，作为国酒你的价格销量怎么还不如其他品牌。发展到目前这个规模，究竟是什么原因，个人感觉有三点是比较重要的：

　　第一，保证质量。稳定的高质量是贵州茅台始终的追求，“产量服从质量，成本服从质量，速度服从质量”是贵州茅台从未改变的质量观，是持久的高质量成就了贵州茅台的金字招牌。

　　第二，不要跟风，要创新。白酒行业变化很大，贵州茅台一直在做自己的贵州茅台酒，根据自己的情况，走自己的路。不急，不浮躁，不跟风。”

　　 第三，依靠科技进步。20多年前，国际研究专家普遍认为贵州茅台酒中的复杂香气成分为200多种，但现在，我们通过多种现代检测技术发现，其复杂香气成分是900多种，超过国际所有蒸馏名酒的几百种。

　　传统国酒 梦在海外

　　 说到最近比较热门的股权投资问题，记者问贵州茅台有没有海外上市或者股权投资的打算，季克良风趣地答道：“如果光搞实业，是个笨蛋；如果光搞资本运作，是个疯子。我想两个都做，因为我既不是笨蛋也不是疯子，但怎样实践是个问题。”产品走向国际，品牌享誉全球是贵州茅台的梦想，也是正在实施的战略。为了占领国际市场，贵州茅台酒的海外销售价都尽量控制在较低水平。

　　 季克良最后强调：尤其是对传统企业、民族品牌来说，一定要很清楚的意识到：要继承什么，发扬什么，创新什么。把这些把握好才能健康发展，不出问题。

　　采访结束时，季克良老先生语重心长地重申：“企业的发展不能靠忽悠，要务实，心中要有底气。”而一代国酒大师季克良目前最大的梦想是：一家一年喝一瓶贵州茅台。