新华社上海3月25日专电 (记者 俞丽虹)全球最大的餐饮集团??百胜餐饮集团中国事业部25日发布食品安全政策白皮书,分析中国食品安全领域的现状及企业在食品安全方面采取的措施。百胜集团负责人表示,对中国供应商充满信心。
百胜餐饮集团在中国有500多家原料供应商,采购的商品包括鸡肉、蔬菜、面包、设备等上千种。据统计,中国供应商提供的食品原料,目前已占百胜餐饮集团中国事业部采购总量的90%以上,其中鸡肉原料100%为本土采购。
这份食品安全政策白皮书认为,经过多年持续不断的努力,“中国食品质量总体水平稳步提高,食品安全状况不断改善”。目前,百胜中国仍需要进口极少数食品原料,如甜玉米、芝士等,不过相关产品的国产化计划已在实施中。
“在进入中国市场的初期,只有少数供应商能够达到百胜的标准。”百胜餐饮集团中国事业部资深副总裁兼首席后勤执行官裴华庆表示,“但到现在,百胜在中国的供应商已经能够完全达标,而且创新能力大为提高,百胜中国也因此加快了新产品上市的速度。”
百胜餐饮集团中国事业部总裁苏敬轼说,此次公开发布食品安全政策白皮书,表明百胜就食品安全问题向社会作出承诺,并主动接受政府、消费者和舆论的监督。
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