时令桑葚为何难进店堂□

　　时下，走在申城街头，时不时可看到挑担的货郎在叫卖桑葚。瞧！黑乎乎的桑葚，买的人还真不少。如此美味的水果不能在大卖场、超市或水果零售店里买到，只能在街头“游击队”的货郎担摊位去寻觅。由于桑葚的不耐碰特性，一直以来是众多商家经营中的大忌。

　　位于曹杨路上的上海山华果品批发市场，是上海市唯一一家经营桑葚的批发市场，这里每天有将近2500公斤的桑葚上市，基本上是随到随销，而其他经营场所可说是无货可供。外马路有一家水果行经理认为，让桑葚进场容易，但销售难，水果零售店、超市等场所大都不愿进货，不好卖，弄不好就会烂掉，于是他们也就不进货了。批发市场是如此，一些零售店也有这样的想法。浦东昌里路一个水果店老板十分苦恼地说：桑葚水分多，是水果当中的精品，只因其外表不像葡萄有果皮保护，不能直接用手抓，更无法兜底翻，搬上搬下都得轻手轻脚。装盒时，只能小心翼翼地轻夹轻放，对销售者来说比较麻烦。所以，尽管时常有熟人前来询问有否桑葚卖，但考虑到这样的鲜嫩商品不好摆弄，经营两天便放弃了，确实可惜，可又实属无奈。

　　据果品行业的相关人员介绍，桑葚属于无公害食品系列，因桑叶要养蚕宝宝，桑树是不喷洒农药的，是真正的绿色食品。虽然桑葚难以保鲜，但利润丰厚。有位来自安徽的小贩兴奋地说：“从批发市场花8元/公斤买来，再25元到30元/公斤卖出去，相当赚钱。由于固定的水果商店一般不经营，我们正好填补了空缺，只要上海人喜欢吃，我们就有钱赚了。”

　　桑葚是近几年才在市场上流行的果中“新品”，其良好的食用价值、需求量大出乎人们意料，问题是现在相当多的固定水果商店、国有超市水果柜台不愿销售，令诸多消费者不能理解。有识之士提出，科技攻关应及时跟上，运用科技手段考虑适当延长桑葚的保鲜时间，以迎合水果商店销售的需要。这样一来,硬件设施齐全的超市就能担起市场供应之责，设立专柜销售，以此来丰富市民的果盘子。