酒鬼酒的“鬼”

　　文/本刊记者 丁

　　不久前，在市场中沉寂多年的酒鬼酒推出了“洞藏酒”的概念，神秘的湘西洞穴能否让酒鬼酒再展雄风

　　在剑南春提出“年份酒”先

　　声夺人之后，酒鬼酒不

　　甘寂寞，提出了“洞藏酒”的概念。

　　洞藏酒真假难辨

　　所谓“洞藏酒”，按酒鬼酒股份有限公司副总范震的说法，就是把酒放在山洞里储藏。酒鬼酒厂地处湘西凤凰县，这里山清水秀，洞穴密布。范震告诉《新财经》记者，这里的少数民族居民有把酒放在山洞里储存的习惯，这样做可以使酒更加醇厚，酒鬼酒的洞藏法就是来源于此。利用天然的洞穴藏酒，目前只有酒鬼酒能做到，其他酒厂不具备这种资源。

　　范震还告诉记者，酒鬼酒并不是对所有的酒都采取洞藏方式，只有为迎接北京奥运的这一批酒采用了洞藏法。酒鬼酒向国家申报的“洞藏法”，也只限定2001年申奥成功之后储存的这一批。由此可见，并不是所有的酒鬼酒都是洞藏酒。假若，厂家也像年份酒那样在新酒里加上几滴老酒勾兑后当做年份酒卖，消费者又该如何分辨。因此，酒鬼酒要想让市场买账，还需要在这一疑点上，做到让消费者心知肚明。

　　讲起酒来，范震口若悬河，记者以为他是一位品酒专家。但当记者问范震是否喝酒，范震却告诉记者：“我不喝酒的。”这让记者突然想起毛主席的一句话：要想知道梨子的滋味，就要亲口尝一尝。

　　天价洞藏酒的市场反应

　　为庆祝申奥成功，2001年酒鬼酒在湘西奇梁洞中储存了400多吨文化酒，全部都是密封保存，这就是酒鬼酒所说的“洞藏酒”。范震告诉记者，酒鬼酒为北京奥运会储存的这一批“洞藏酒”，现在卖到了2000元一瓶。虽然价格高，但也有人预定，市场销量还不错。一瓶酒卖2000元究竟是出于炒作还是真的物有所值？

　　为了了解“洞藏酒”的销售情况，记者走访了北京各大超市。重返市场后的酒鬼酒，销量并没有范震说的那样好。一位销售人员告诉记者，酒鬼酒一个月只能卖出一到三瓶，相比其他酒，销量是最差的。当记者告诉销售人员，酒鬼酒为奥运准备的洞藏酒定价2000元一瓶时，销售人员吃惊地说：“这太离谱了，卖几百块都已经压货了，几千块钱谁买啊？”看来，洞藏酒能否像厂家预想的那样在市场上大行其道，还需要消费者做最后的验证。

　　洞藏酒、年份酒究竟谁更真

　　对于剑南春提出的“年份酒”鉴别方法，范震告诉记者：“有些酒厂没建立多少年，就推出‘年份酒’。现在，很多高档白酒都将年份作为商业炒作，这是高档白酒的悲哀。”范震反复强调，酒的储存方法有很多种，只有湘西的酒是用陶瓷坛子储存的。但当记者问及范震是否去过剑南春酒厂，范震说：“我没有去过。”据记者了解，沱牌酒虽然不是储藏在山洞中，却是用陶罐储存的。

　　中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇告诉记者，酒的储存方式有很多种，单单强调酒的储存方式是不可取的。酒的年份是衡量酒的好与坏的很好标准。

　　剑南春方面对酒鬼酒的说法显得很无奈：“我们无所谓别人申请什么储存方式。我们只想说年份是很重要的。”

　　酒鬼酒将好酒的判别强调在藏法上。并以此为由，在今年重庆春交会上，让“洞藏酒”高调亮相。

　　“鬼”气酒鬼酒

　　“酒鬼就是应该要‘鬼’一些，这才是它应有的个性。”持有这种观点的经销商十分普遍。范震说：“我们不反对别人说酒鬼酒很‘鬼’。”这更增加了酒鬼酒的“鬼”气。按照范震的说法，酒鬼酒就是一种很鬼的酒，只是这么多年没有找到“鬼”的核心价值，今年推出的洞藏文化酒，才是酒鬼酒“鬼”的核心。范震告诉记者，酒鬼酒接下来要做的是重新夺回原来的市场。

　　酒鬼酒在沉寂两年之后又重返市场并试图重振昔日辉煌，并不仅仅因为刚刚找到了新娘家的缘故，“洞藏酒”也许就是其重夺市场的关键一招。但现在的市场已经成为茅台、五粮液、剑南春“三足鼎立”的时代。酒鬼酒能否找回当年的位置，需要时间的验证，不是光凭着对“洞藏酒”的一腔热情就能站住脚的。

　　“洞藏酒”能否重振酒鬼雄风

　　在上个世纪90年代，酒鬼酒依靠著名湘籍国画家黄永玉的包装，以酒文化概念冲击市场，取得了不错的销售业绩和口碑。但今天的酒鬼酒已经不能与当年同日而语。范震说，他刚来酒鬼酒时，厂里只剩下几个看门人，其他的工人都回家了。这也是酒鬼酒不遗余力推出洞藏酒的初衷，希望依靠洞藏酒重振昔日雄风。

　　不同的声音

　　酒鬼酒推出洞藏酒概念后，市场上就不断听到质疑的声音。上海凌志经贸实业有限公司总经理张泽林有不同的看法：“酒鬼之所以在糖酒会大打出手，是因为‘背后有人’，那就是其收购方中糖公司。”

　　著名营销咨询人士王志认为：“中糖的加盟，酒鬼酒洞藏文化酒才有了王者底气，也给经销商注入了动力，也才有酒鬼‘鬼脸’演绎本届糖酒会的主流角色。”