酷圣石冰淇淋北京开第10店 3-5年欲全国开100家

　　和居身于5星级酒店与高档超市的哈根达斯相比，来自美国的世界知名时尚冰淇淋品牌——酷圣石（COLD STONE CREAMERY）冰淇淋显得时尚、青春而热闹。

　　7月25日，酷圣石在北京的第10家门店在西单大悦城隆重开业，这也是酷圣石在京的一家旗舰店。

　　酷圣石国际部总裁李诺先生携在华的高管团队上海酷圣石冰淇淋有限公司总经理张简云辉先生、酷圣石大中华总监周洁珍女士等出席了该旗舰店的开幕并剪彩仪式。

　　中国的高端冰淇淋连锁店市场一直是外资品牌独霸天下，外资连锁店如火如荼在中国大城市次第开花结果。为此，搜狐财经专访了酷圣石国际部总裁李诺先生。

酷圣石北京第10家店开幕 员工上台展示酷圣石品牌文化

酷圣石高管团队为第10家店剪彩 （上图居中为李诺先生）

　　搜狐财经(相关:理财 证券)：请看隔壁也是一家冰淇淋店，酷圣石的市场布局原则是不是像麦当劳、肯德基一样，也专门找竞争对手在的地方布局？

　　李诺：我们开门店的标准是综合的，地点、人流、消费层次等都要考虑，我们的定位决定我们只能在繁华的闹市开店。

　　搜狐财经：酷圣石进入中国，靠什么独特特点赢得市场和消费者？

　　李诺：酷圣石的特点就是新鲜，我们完全颠覆了消费者对冰淇淋的刻板印象，我们连锁店内的冰淇淋每天都是新鲜制造，并且在独创的冷冻花岗岩调理石板上，顾客可根据自身喜好，要求在冰淇淋中拌入自己喜欢的各种馅料，可以变幻出上千种、上万种的顾客化的冰淇淋。

　　搜狐财经：哈根达斯是进入中国市场的高端冰淇淋，只出没在五星级酒店和高档超市售卖，同样作为定位高端的冰淇淋，酷圣石与哈根达斯的区别在哪里？

　　李诺：首先是氛围上定位差别。哈根达斯也是非常优秀的冰淇淋，他的门店氛围很高雅温和，适于沟通和交谈等；酷圣石则是青春、欢乐和激情，充满了歌声、欢笑和喧闹，我们的定位是18到34岁的年轻女性一族。

　　其次是酷圣石冰淇淋完全是手工制作，哈根达斯则不完全是，他们在高端超市有成品售卖。

酷圣石冰淇淋店

　　搜狐财经：酷圣石怎么布局中国市场，未来有何规划，开店规模和速度会怎样？

　　李诺：今天开业的店是在北京的第十家店，我们还在深圳、上海、天津、苏州和台湾等地共开了30余家店，未来计划3至5年内将开100家门店。

　　搜狐财经：酷圣石一款美国口味的冰淇淋，到中国市场后有什么适应中国习惯的变化？

　　李诺：冰淇淋要比在美国的小一些，因为怕吃不了浪费掉，还有口味里水果味会重一些，更适合中国的习惯。

　　搜狐财经：不知道您注意到国际上最近对中国经济的评价没有，一些悲观预测中国经济可能下滑的论调不知道您怎么看？会不会因为这个因素，而放缓在中国的开店规划？

　　李诺：不会的。我们根本没考虑过这方面的担忧，我们十分看好中国经济，我们要加大在中国市场的开店速度。

　　搜狐财经：您认为您们在中国市场有竞争对手吗？

　　李诺：有，你看隔壁就是。但我们酷圣石有我们自己的独特特点，我们有信心在中国做好。

　　搜狐财经：酷圣石冰淇淋的原料都是美国进口的吗？

　　李诺：大部分是，只有一些小的配料不是。因为酷圣石冰淇淋要保证质地和口味，而目前符合我们标准的国内制造原料还没有。

　　搜狐财经：会考虑和国内企业在原料采购上进行合作吗？

　　李诺：我们也接触了一些，但目前还没找到合适的，有合适的话，我们会采用，因为成本的原因，我们也希望本土化。

　　搜狐财经：作为在统一企业旗下经营的品牌，酷圣石的高管层几乎都是从星巴克平移过来的，星巴克目前是在中国最成功的商务咖啡连锁店，在中国开店速度也最快，请问酷圣石未来的速度会否采用星巴克的方式进行扩张？

　　李诺：我们开店的速度会比星巴克快。

　　搜狐财经：最后一个问题，同样是统一企业管理的连锁店品牌，星巴克很优雅，酷圣石很喧闹，这个定位是营销的需要吗？

　　李诺：星巴克一般只开在商务写字楼下，而酷圣石是开在繁华闹市的商场或街道，星巴克的客人可以一杯咖啡喝一个上午，可以聊天、上网、读书，而酷圣石的顾客则基本都是10分钟吃完冰淇淋就走的年轻休闲一族。

酷圣石国际部总裁接受搜狐财经专访

酷圣石中国高管团队：李诺（左）、周洁珍（中）、张简云辉（右）

　　关于酷圣石：

　　有关冰淇凌的一切就是有关酷圣石的一切。从独特的原创冰淇凌，到雪乐，冰淇凌蛋糕和雪可，没有人能像酷圣石这样，提供如此极致完美的冰淇凌体验。整个体验从采用质量最好的原材料开始，到我们标志性的冰淇凌制作工艺——在冰冻的大理石上拌制您所喜爱的冰淇凌口味为结束，无时不刻不让您感受到酷圣石欢乐满溢的宗旨。

　　因为全世界值得拥有更好的冰淇凌。放心，我们在极致创新上的专长不是个偶然。我们的创始人，Donald and Susan Sutherland，1988年找到了他们真正内心想做的事，就是在那时，他们希望呈现世上最好的冰淇凌的淇情驱使他们在美国亚利桑那州的丹贝开创了第一家酷圣石冰淇凌店。而现在，在全球近1400家门店开幕之后，人们对酷圣石的极酷想法都热了起来。

　　真的过了那么久吗？经过二十多年来不断提供优质的冰淇凌，冰淇凌蛋糕，雪乐和雪可，一些事确实被改变了。但有些事始终不变。自从1988年开设第一家店以来，我们一直提供我们称之为“自创”的冰淇凌。也就是说，您可以在冰淇凌中加入任何您想加入的配料。通过在酷圣石的石头上把冰淇凌和雪乐中加入坚果，水果，和糖果，我们更像是冰淇凌艺术家。多年以来，我们一直钟情我们的经典原创。一个冰淇凌做早餐，一杯雪乐做午餐，一份蛋糕做晚餐——谁说不能一天三餐都吃这又酷又棒的冰淇凌呢？

　　酷圣石冰淇凌——冰淇凌革命性的进化。我们的创始人，Donald and Susan Sutherland，为了寻找完美的冰淇凌周游全球。不出所料，他们发现冰淇凌的制作工艺各有不同。从传统的硬冰淇凌到各种不同的软冰淇凌，我们身边一直充斥着颇令人失望的选择，直到Donald和Susan决定实现他们的梦想。当1988年第一家酷圣石冰淇凌店在美国亚利桑那州的丹贝开张后，一切都改变了。Sutherland一家从根本上重新定义了冰淇凌，世界就此不同。