乳企自掏腰包建牧场 奶源再成乳业竞争核心

　　边长勇

　　近期，飞鹤乳业宣布，5年要自筹资金40亿元建10个牧场，这家一直较为沉默的公司如此高调的行动着实让行业一惊。

　　其实，建牧场并非飞鹤乳业一家所为，在当前的乳业市场中，这正成为一种风潮。

　　前不久，四川邛崃市政府宣布斥资1.5亿元在年内兴建80个奶牛场，打造西南最大的奶源基地，并向伊利供奶，内蒙古现代牧业也将投资3亿元，在眉山洪雅县建设万头奶牛示范牧场，为蒙牛“挤”奶。

　　时光轮回，奶源再次成为行业巨头们关注的焦点。

　　十年前，慢条斯理发展多年的中国乳业进入快车道，奶源成为企业争夺的焦点，甚至经常为争夺奶源发生冲突和口水仗，“得奶源者，得天下”是当时行业共识，但随着奶牛养殖规模的扩大，奶源的重要性迅速下降，企业重心也更多地放到市场上，即使强调奶源，也往往只是为了营销，而非真正关心奶源。在消费者不成熟的情况下，各种不符合科学事实的巧妙概念炒作也同样能赢得市场。

　　随之，当初企业的“抢奶”迅速演变成奶农的“倒奶”，企业之间的合谋压价更是让奶农们苦不堪言，上游被压缩的成本被制造成“炮弹”，源源不断地送向市场，供乳企业大打价格战。

　　但在2007年第四季度，随着全球奶粉价格上涨等原因，国内原奶价格大幅飙升，企业“抢奶”现象再次出现，在那几个月中，甚至再次成为制约企业发展的瓶颈。

　　当然，自建牧场并不只为获得稳定奶源，更重要的是获得可靠奶源。和葡萄酒一样，葡萄的好坏决定了葡萄酒质量的高低，奶源质量是决定乳制品质量的最重要环节之一。但在过去几年中，中国奶源发展模式主要是农户散养，不但抗风险能力差，而且无法保证奶源质量。“中国奶源再不解决要出大问题。”一直担心此问题的行业人士对记者表示。

　　在飞鹤乳业提供给记者的资料中，飞鹤乳业总经理聂播表示：“从市场发展来看，消费者对于牛奶的消费要求越来越高，他们已不仅仅满足于能喝到奶，更在于喝好奶。而目前占据主要奶源供给的奶农市场却很难提供稳定的高质量的奶源。”

　　此时，乳业巨头们终于再次想起那句久违的话，“得奶源者，得天下”。随着消费者的成熟以及市场竞争的深入，企业竞争的战火必将深入到上游环节。在未来市场格局中，对伊利、蒙牛、光明、飞鹤等品牌来说，自建牧场将在很大程度上影响其市场地位乃至市场成败。对二线企业来说，这或许也是它们赶超一线巨头们的最佳机会。