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武建东:中国应发展“第三口粮”

  10月9日《中国改革》学术顾问、著名发展战略专家武建东做客搜狐财经谈土地政策和农村改革下一步战略。以下是访谈的部分精彩观点:

  搜狐财经:您第一个提出了中国要发展第三口粮的国家极计划,引起了巨大关注,能否给大家介绍一下。

  武建东:2007年中国粮食种植面积已达到10553万公顷,比上年增加70万公顷;;油料种植面积1094万公顷,减少60万公顷;糖料种植面积167万公顷,增加10万公顷。2007全年粮食产量50150万吨,比上年增加350万吨,增产0.7%,其中,夏粮产量11534万吨,增产1.3%;早稻产量3196万吨,增产0.3%;秋粮产量35420万吨,增产0.6%。

  然而中国的主要副食品生产仍然是脆弱的,2007年油料产量2461万吨,减产4.2%‘烤烟产量239万吨,减产3.9%,肉类总产量6800万吨,比上年减少3.5%。其中,猪肉减少9.2%;牛、羊肉分别增长6.1%和5.8%。以上这些基础性产品产量的减少直接导致了通货膨胀,持续下去还会影响中国社会的稳定,也会影响整个宏观经济的运行。

  虽然2008年中国夏粮实现连续五年的增产,2008年夏粮总产量达到2,408亿斤,比上年增加61亿斤,增长2.6%,实;夏粮单产再创历史新高,亩产299.5公斤,增加7.2公斤,增长2.5%;小麦优质率进一步提高,达到63.2%。目前吉林、河南、黑龙江三地粮食总产量占到中国的半壁江山,在这些地区推行增产粮食的规划是非常重要的。 但是农业生产成本的大幅上升、粮价偏低、食品消费增长及加工需求增长、粮食单产提高的空间缩小也都制约着中国农业发展。

  而且目前这个食品生产体系仍然无法对抗来自病虫害和灾害性天气的不利影响,解决中国的食品问题需要多多探索新的战略。

  中国土地资源的重要特点就是耕地主要集中在东中部地区,2007年全国耕地面积18.27亿亩,但是中国还有园地1.77亿亩,林地35.42亿亩,牧草地39.29亿亩,他们主要分布在西部,这里有巨大的开发空间和罕见的农牧价值,应该充分加以利用以彻底改造中国人民的生活方式。有必要大力推行马铃薯和肉类食品的国家发展计划。

  大力种植马铃薯应该是中国粮食战略转型的一个核心,而且应力争将马铃薯作为已我国与小麦、大米并列的第三大食品品种,并充分利用马铃薯的生长特点在西部发展种植,由此既可以改变西部农业落后的局面,也不必要从东部地区耕地的紧张中抢占资源。

  马铃薯俗称土豆,地豆等,原产于南美洲。500年前被西班牙人欧洲作为装饰品。由法国人发现其食用价值并大面积种植。马铃薯通过华侨从东南亚一带传入我国已有一百多年的历史。目前主要在我国的中国马铃薯的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区,其中以西南山区的播种面积最大,约占全国总面积的1/3。

  马铃薯具有很高的营养价值,鲜薯中所含成分包括:淀粉9~20%,蛋白质1.5~2.3%,脂肪0.1~1.1%,粗纤维0.6~0.8%。100g。马铃薯中所含的营养成分:热量66~113J,钙11~60mg,磷15~68mg,铁0.4~4.8mg,硫胺素0.03~0.07mg,核黄素0.03~0.11mg,尼克酸0.4~1.1mg 。它是比大米、面粉具有更多的优点的食物。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等。马铃薯一般在亩产1330~1650千克的情况下约吸收氮6.65~11.65千克,磷酸2.8~3.3千克和氧化钾9.3~15.3千克。

  马铃薯能适应多种土壤条件,在我国有巨大的种植空间,应该是中国人理想的第三口粮。倘若中国在西、中部等地区增加1-----2亿亩土地的马铃薯种植,而且多多益善,预计每年可达到1.5~3亿吨马铃薯产量,可能会接近2007全年中国粮食产量50150万吨的30﹪以上,可以又快又好的一举解决中国粮食生产的难题。

  市场经济是通过市场供给和需求配置资源的完整的商品体系,土地也就成为了中国市场经济体系中最大价值的商品。这个价值的提高就应该刺激中国农民提高开发新型种养植品种的探索,减少使用耕地,多利用其它未开发尽的农地资源,发展马铃薯的种植计划就是这个改革的完美搭配,而且这个计划可以尽量少用耕地,多用其它农用地。对此,中国1.77亿亩的园地、39.29亿亩的牧草地有很大的回旋余地可以发展马铃薯产业,这样可以最大限度地节约耕地资源,也是马铃薯国家发展计划的光彩之处。因此,商品化是可以更好的推动农业生产和农业探索的。中国是世界的烹调大国,一定可以将马铃薯再造为美仑美奂的食品。

  伴随着农民利益目标的变化,必须建立新的体系以维持经济的良性运转, 其中稳定的农副产品供应可依赖如下办法解决,即:推行流程化的大规模农产品的工业化生产并与农户生产体系有机结合,提高农业劳动效率和推广大规模生产,改造中国农业的生产方式和农民生活方式;以马铃薯、肉类产品、海洋养殖的生产提高改变中国的膳食结构;加大国家对农业支持保护力度,建立成熟化的国内分工体系并对这个体系适度的减免税务、直接补贴;建立海外基地和有效的国际分工分解中国的食品供应,坚持立足国内实现食品基本自给的需求管理,实现从解决十几亿人口吃饭问题到安全营养吃好的转型等等。

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(责任编辑:魏喆)

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