商报讯(记者 任宏)通过年前的允许自带酒水、改良套餐设计等各种刺激消费的措施,京城牛年春节期间的餐饮仍延续火爆场面,但人均消费出现20%左右的下降。
“谢绝自带酒水的松动为餐厅多带来了50多桌的客流。
陈富强说,由于考虑到经济危机可能带来的影响,该公司将海鲜楼原本2800元的最低标准降低到1800元,并允许顾客自带酒水,年三十当晚,一半以上的家庭团圆宴消费者选择自带酒水,大幅的客流增长弥补了部分酒水利润的损失。
便宜坊集团相关负责人透露,春节期间该集团旗下店面总营业额同比增长25.41%。便宜坊集团方面信息显示,往年只有年三十的年夜饭才有翻两台的情况,今年一直从年三十延续到初二。“但往年人均消费120元的水平,今年春节基本保持在人均100元以内,”该负责人说,尽管客流量很大,但每桌消费额较去年总体降低,人均消费较去年下降一到两成,餐厅毛利下降10%-20%。
此外,记者走访了郭林家常菜、渝信川菜、俏江南等餐厅发现,用以刺激销售的手段都在客流增长上得以奏效;“春节期间派发了6000多张现金券”,多家餐企负责人表示,派发优惠券,期望通过春节期间的客流带动节后用餐消费。
|
·谢国忠:把股票分给百姓 |
·苏小和 |经济学家距政府太近很危险 |
·徐昌生 |是谁害了规划局长? |
·文贯中 |农民为什么比城里人穷? |
·王东京 |为保八争来吵去意义不大 |
·童大焕 |免费医疗是个乌托邦 |
·卢德之 |企业家正成长 没有被教坏 |
·郑风田 |全球化是金融危机罪魁祸首? |
·曹建海 |中国经济深陷高房价死局 |
·叶楚华 |中国敞开肚皮吃美国债没错 |
热点标签:杭萧钢构 蓝筹股 年报 内参 黑马 潜力股 个股 牛股 大盘 赚钱 庄家 操盘手 散户 板块 私募 利好 股评