乳业复苏，导致奶源成抢手货 记者 欧阳祖兵 摄

　　“就在国庆节前，宁夏的奶站，天还没亮，五六十辆奶车浩浩荡荡地从内蒙古开过来，奶价直接从两块多跳到了三块多。”在昨日召开的西部乳业协会论坛上，宁夏乳制品工业协会秘书长赵淑铭向记者描述了他在宁夏所看到的一幕。9月，又一个乳品消费旺季到来，在三聚氰胺事件爆发一周年后，鲜奶收购价突然暴涨，抢奶的苗头再度出现。诚然，这与过去一年中由于市场低迷上百万头奶牛被宰杀不无关联，但是我们也得看到，在过去一年中逐渐发展壮大的地方品牌，与正在恢复元气走出阴影的乳业巨头之间，一场关于奶源、关于市场的争夺正在进行。

　　现状

　　奶源告急奶价陡涨

　　今年9月奶源市场的变化令人诧异：9月，新希望将鲜奶收购价由5~7月份的2.3元/公斤直接提高到了2.7元/公斤；北京三元将东北片区收购价由之前的1.3元/公斤，上调至2.3~2.4元/公斤，而北京地区收购价直接调至了3元/公斤以上。

　　而光明总部也透露，在西南片区，光明的鲜奶收购均价已经上调至3.12元/公斤。重庆天友宣布近期将把牛奶收购均价从之前的2.8元/公斤上调至3.2元/公斤。之所以企业会如此积极地上调鲜奶收购价，来自奶企的说法很简单:在旺季奶源紧缺之时，抢奶苗头出现之时，保障奶源供应。

　　原因

　　地方品牌高速扩张

　　旺季到来奶源紧张，与最近一年来地方品牌抓紧机会攻占市场有着密不可分的关系。据西部乳业协作会的统计，三聚氰胺事件之后的一年时间内，基本上包括天友、蝶泉、银桥等在内的数十家地方型、区域型品牌，销售额同比增长平均超过了20%，个别新品牌的增长超过了100%。

　　“新希望旗下品牌的平均销售增长超过了20%”，新希望乳业首席执行官曾勇告诉记者，这样的销售增长，直接拉动整个新希望鲜奶需求总量上升了20%。据了解，新希望乳业旗下拥有包括四川华西、阳平乳业、南蝶泉乳业、昆明雪兰等在内的十余家乳品企业，其中蝶泉的销售额提高了60%。

　　市场销售和原料需求双涨的情况同样在重庆上演。天友乳业总经理邱太明透露，截至上个月，天友整个重庆平均营业额增长达到了30%，在重庆本土主流超市的销售排名超过了其他品牌跃居第一位，这样的增长反映到上游就是鲜奶的需求量直接提高了15%。另一在三聚氰胺事件后声名鹊起的品牌光大牧业·奶牛梦工厂则实现了超过100%的销售增长，直销点从原来30个不到，现在直接翻了三番，目前已达到了近百个，“不过由于使用本牧场的牛奶，奶源供应受制，直营店断货的情况时有发生”，其宣传主管邹祥表示。

　　乳业巨头收复失地

　　在三聚氰胺事件发生后遭遇重创的乳业巨头们，在最近一年来并没有闲下来。伊利牵手世博、中粮注资蒙牛，在获得资金支持之后，一场来势凶猛的扩张正在进行。

　　就在十一刚结束，蒙牛在四川眉山的生产基地投产，记者从蒙牛内部了解到，这是蒙牛在全国建设的第24个生产基地，也是他们在西南地区建立的首个生产基地，总投资3亿元，预期日处理鲜奶800吨。据知情人士透露，这个生产基地将主要生产低温产品和巴氏奶，在最近几年，蒙牛还将在整个云南片区布局4~5个生产基地。

　　而尽管光明乳业表示在西部暂时没有投资计划，但是昨日记者从光明总部了解到，随着市场的恢复，光明在该地区的鲜奶需求量已经由之前的每天20吨，直接飙升至55吨。

　　对策

　　买牛养牛自力更生

　　“谁现在要卖牛，我第一个喊买”，新希望乳业首席执行官曾勇透露，一个全国型品牌在成都的一个厂，每天400吨的鲜奶处理能力，却收不到50吨鲜奶，只能生产乳类饮料。三聚氰胺事件之后，新希望已经收购了数千头奶牛了，而现在仍然在积极寻找可控奶源，据其透露，可控奶源为70%~80%，自有奶源占到了总量的30%。

　　而重庆本土企业天友也加大了这方面的投入，今年天友在整个大重庆范围内启动了7万头奶牛的计划，整个投资近14个亿。而据记者多番调查，收购奶牛、发展自由牧场、建设自有的奶站并不是一两家区域型品牌的打算，陕西关山、宁夏天天、西安银桥等企业也在这么做。

　　专家

　　让奶农乳企

　　成利益共同体

　　中国国际工程咨询公司首席农业科学家、中国社科院教授刘振邦在接受记者采访时表示，随着三聚氰胺事件后首个乳品消费旺季的到来，企业对奶源的争夺不可避免。在刘振邦看来，造成三聚氰胺事件的根源是现在乳业的整个产业体制，“如果建立合作社，让奶农与生产企业成为利益共同体，无序竞争的局面将结束”，他建议，企业让奶农参股，并对生产盈利进行分红，鲜奶价格直接影响到奶农分红的效益，两个方面可以得到较为均衡的限制，奶价得到良好的控制，奶贱杀牛的情况就不会发生，同时，企业又能对奶源进行密切的监测。刘振邦表示，“行业如果没有秩序，类似三聚氰胺事件的悲剧将再度上演！”